~~好油腻不！5分钟就能做好的家常菜，好吃又营养～~~

~~营养美食制作，5分钟就能做好的家常菜，好吃不油腻！~~

#夏日时令美食# #10分钟快手菜# #教你如何买到好食材#

生活中的蛏子又称为西舌贝，是一种营养价值高的贝壳类美食。它的做法不管是炒还是煮汤，都有一种让人无法抵挡的风味。夏季正是旺盛期，我们在日常生活中选择蛏子的时候一定要选金黄壳的蛏子，因为黄金色壳的壳薄且肉厚实；如果是暗黑色的就不能要，暗黑色的则壳厚且肉少。挑选时候还要注意要购买触角能够回弹的，证明还是活的；还要挑选表面没有沙子的，表面如果有沙子说明里面也一定有沙子！

———主要食材———

蛏子：200g；姜、葱、蒜各适量；盐巴、味精各适量；柠檬一个；黄酒适量；洋葱适量；红萝卜适量。制作方法/步骤：

1.备好食材——把蛏子加盐巴浸泡20分钟（吐沙），洋葱切块，红萝卜切丝，柠檬对半切；

2.起锅倒油，把洋葱倒入爆炒出香味；

3.加入蛏子稍微翻炒下，注意不要炒熟了；

4.装到大个味盅（立起来放），倒入一点黄酒，加入葱、姜，入锅蒸熟……….

5.待蛏子出水后起锅；

6.上面放一点葱丝，红萝卜丝，挤一点柠檬汁下去；

7.烧油7层热左右，浇到蒸好的蛏子上面就可以啦！

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(责任编辑：佚名)