牛腩炖萝卜美味又营养的做法(牛腩炖萝卜暖心又美味的家常菜)

在这个快节奏的时代，我们常常渴望回归家庭的温暖，享受一顿精心烹制的家常菜肴。今天，我要分享一道经典而美味的菜肴——牛腩炖萝卜，它不仅色香味俱全，营养丰富，而且烹饪过程简单，是寒冷季节里的完美选择。

所需食材：

• 主料：牛腩 500克，白萝卜 1根（约300克）
• 辅料：姜片 3-4片，大葱 1根（切段），八角 2颗，桂皮 1小段，料酒 1汤匙，盐 适量，酱油 1汤匙，清水 适量

制作步骤：

1. 处理牛腩：将牛腩切成3-4厘米的方块，用清水浸泡30分钟以去血水。接着，在锅中加水，放入牛腩、姜片和料酒焯水，煮沸后捞出并冲洗干净。

2. 炖煮牛腩：热锅加油，加入姜片和葱段炒香，然后下入焯过水的牛腩，翻煎均匀。调入酱油上色，再加入八角、桂皮和足够的清水，水量要没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖约1小时，至牛腩熟软。

3. 加入萝卜：炖煮1小时后，放入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟，直至萝卜变软入味。根据个人口味加盐调味，再炖10分钟让萝卜充分吸收汤汁。

4. 上桌享用：将炖好的牛腩和萝卜盛入碗中，撒上葱花提香，热气腾腾的牛腩炖萝卜便大功告成！

小贴士：

• 选择带筋的牛腩以确保口感丰富。
• 白萝卜建议选择嫩一些的，口感更佳。
• 调味可根据个人喜好，添加胡椒粉或辣椒提升风味。

牛腩炖萝卜这道菜，简单却满载家的味道。每一口都蕴含着温暖与幸福，无论是家人团聚还是朋友聚会，都是极好的菜品选择。快来尝试烹饪，让餐桌充满温馨和美味吧！

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(责任编辑：佚名)