简单美味的山药三文鱼蛋花羹，营养丰富易消化

今天尝试了一种简单又美味的做法——用生菜和西红柿制作一碗清新可口的蛋花羹。这道菜肴不仅味道鲜美，而且色彩丰富，非常适合用来为宝宝补充水分。

为了提升营养价值，我在汤中加入了健脾养胃的山药以及富含蛋白质和DHA的三文鱼，这样可以确保营养密度更高，一碗浓浓的好滋味让人回味无穷，同时易于消化吸收。

山药蛋花羹

适合年龄： 11个月以上

所需时间： 约35分钟

食材清单：

• 生菜：5克
• 西红柿：30克
• 三文鱼：20克
• 铁棍山药：50克
• 鸡蛋：1个（约50克）

制作步骤：

• -1- 准备好所有食材，生菜和西红柿需要提前清洗干净，铁棍山药去皮。
• -2- 将三文鱼切成小丁，并加入几滴柠檬汁去除腥味。如果没有柠檬汁的话，可以用白醋代替。
• -3- 在碗中打入一个鸡蛋并搅拌均匀。
• -4- 锅内加水烧开后放入生菜，大火焯烫三分钟。
• -5- 将焯好的生菜捞出，切成细丝备用。
• -6- 把西红柿切丁备好。
• -7- 山药去皮切段，放入湿磨杯中搅打成泥后倒出来备用。
• -8- 另取一锅倒入山药泥和300克清水，大火煮10分钟。记得要时不时地搅拌一下，避免糊底。
• -9- 在汤里加入三文鱼丁和西红柿丁，继续煮5分钟。
• -10- 缓缓倒入蛋液，并用勺子快速搅拌，防止形成块状物。
• -11- 最后放入生菜丝，轻轻搅动均匀，再煮2分钟即可关火。

这道山药蛋花羹色泽诱人、味道鲜美。浓稠的汤底搭配鲜艳多彩的蔬菜和鱼肉，不仅美观而且营养价值高。一碗集美味与营养于一身的好菜，相信即使是不喜欢喝汤的孩子也会非常喜欢！

 

(责任编辑：佚名)