宿迁车轮饼故事:起源于200年前的"油酥海参饼

(速新闻记者 徐其崇) 提起车轮饼，可以说宿迁人没有不知道的，大家多多少少都能讲一点关于它的故事。这里介绍的是一个接地气且有人物作证的离今天约200年的车轮饼故事。

埠子镇一条大约200米长的街道，被誉为“车轮饼一条街”。这里有名气最响的王家车轮饼店。店主人王邦云今年60岁了，他告诉记者，他曾祖父是厨师，在埠子邻边的南蔡、罗圩、龙河这一带非常有名气。有一年冬天，南蔡乡苏圩村一位乡绅来找他曾祖父去给孙子办满月酒宴。这一年冬季特别冷，一直不下雨。王邦云四叔最年轻，由他负责加工的海参被煮得太烂夹不上筷子。祖孙几人犯愁之际，王邦云的父亲提出，把海参包起来吃。防止海参有苦味，加冰糖;海参颜色变黑不好看，加上青红丝。这一道工序是做车轮饼最关键的地方。他曾祖父和他父亲及3位叔伯，一起忙了半宿，终于为30桌300块的“油酥海参饼”做好了，也就是说叫车轮饼的食物成型了。

第二天，宾客吃着这香酥脆甜又叫不上名字的食品，纷纷交头接耳，议论不断。都说这玩意好吃。收工时，乡绅问他曾祖父：“王大厨，那圆圆的油炸的东西叫什么名字?我的海参哪里去了?”曾祖父把事情经过向主家一一讲明。乡绅连声说：“好!好!好!”曾祖父不失时机请乡绅给这东西起个名，乡绅略作思考说：“那就叫车轮饼吧!”

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