2020东莞粤菜师傅大赛总决赛精彩作品揭晓！

2020东莞粤菜师傅烹饪电视大赛总决赛结果揭晓！八支队伍经过激烈竞争，最终决出胜负。12月20日下午，8强“粤菜师傅”队伍在“创意粤菜 品出东莞”的主题下展开了巅峰对决。

本届大赛采取了导师制和培养新秀相结合的方式，聘请资深烹饪大师作为决赛队伍的指导老师，并对来自各大院校烹饪专业的4名优秀学生进行培训。自9月22日以来，51家知名餐厅与厨师参加了激烈的竞争，吸引了众多观众前来品尝美食、欣赏厨艺。

在总决赛中，每支参赛队由主厨、助理和一名粤厨新秀组成，后者是由导师们从东莞各职业院校及技工学校选拔出的优秀学生。决赛要求每个队伍在60分钟内完成两道菜肴：一道自选创意菜，另一道则是指定食材的创意菜。

第一道菜是参赛团队根据“创意粤菜品出东莞”主题设计的独特菜品；第二道则是使用来自甘孜、昭通等地的特色食材进行创作。所有评委将对每道菜进行评分，并依据4:3:3的比例计算总分。

在激烈的比拼之后，东城街道太钟东海最终赢得了2020年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛金奖，其余队伍也分别获得了银奖和铜奖。此外，获得总决赛前三名的主厨选手还被授予了“东莞市技术能手”、“东莞市职工技术标兵”的称号，并且第一名主厨选手还将由东莞市总工会颁发“东莞市五一劳动奖章”。

自2017年起，“粤菜师傅”烹饪电视大赛已连续举办四届，吸引了近千名粤菜师傅参赛。通过该赛事的推动，东莞不仅发掘出了一批优秀的厨师和餐厅，还促进了就业与创业的发展。

过去一年里，在市领导的支持下，东莞市成立了三项工程领导小组，并编写了培训课程标准和考核规范，创新研发了30道创意莞菜，举办了26期“名厨秀”等系列活动。这些活动共吸引了超过2800人参加线下培训，建立了两个省级培训基地及两个大师工作室。

金奖：东城街道 太钟东海

• 图1、图2：指橙叉烧
• 图3：黄鱼花胶羹

银奖：常平镇 隐贤山庄酒店

• 图4：葱油海皇鱼籽黑豆腐
• 图5：五谷鱼米丰

银奖：虎门镇 了能私房菜

• 图6：香茅天妇罗脆皮牛肉
• 图7：金汤松露映明珠

铜奖：万江街道 新福苑酒店

• 图8：脆皮公主鸡
• 图9：金汤一心姬茸菌

铜奖：清溪镇 河畔中餐厅

• 图10：流心干蒸烧麦
• 图11：金汤海皇烩素燕

铜奖：南城街道 东莞市迎宾馆酒店

• 图12：黑蒜焖烧羊肉
• 图13：金龙献瑞凤齐鸣

铜奖：沙田镇 食在乡餐厅

• 图14：金汤玫瑰
• 图15：五彩云笋羹

铜奖：麻涌镇 新聚景饮食店

• 图16：天蓬遇上小龙女
• 图17：羊肚菌山药浸乳鸽

(责任编辑：佚名)