家常美味！豆角炒肉做法大公开，简单几步get诱人佳肴

大家好，今天来分享一道美味的家常菜——豆角炒肉的做法。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家中的日常烹饪。首先，我们需要准备新鲜的食材：鲜嫩的豆角、精选的瘦肉、一根火腿肠、半个洋葱、一把芹菜、一小段胡萝卜和一块生姜。调味料则包括一品鲜酱油、自制剁椒、鸡精和老抽。

步骤如下： 1. 选取新鲜的豆角，去除老筋后切成小段，清洗干净备用；瘦肉切片，用适量盐腌制半小时，让其充分入味。 2. 火腿肠斜切成薄片，洋葱切块，芹菜和胡萝卜分别切成段和厚片，生姜切片备用。 3. 在锅中多放一些油，小火炒香芹菜、胡萝卜、洋葱和姜片，直到蔬菜微黄且水分蒸发。然后捞出这些蔬菜，它们已经为接下来的烹饪增添了美味的基础。 4. 留下的油中加入火腿肠和自制剁椒，炒至香味四溢，再将火腿肠捞出备用。 5. 提高油温至七八成热，快速翻炒瘦肉片约20秒，使其变色熟透。由于之前煸炒了蔬菜，所以炒出来的肉片几乎没有腥味，反而更香。 6. 另起一锅烧水，加入少量油后放入豆角焯水5分钟，让豆角达到七八成熟，捞出备用。 7. 将之前的蔬菜油倒回锅中，翻炒焯过水的豆角，加入一品鲜酱油提鲜，再适量加盐调味。接着加入火腿肠和瘦肉片，快速翻炒30秒，最后放入老抽和少量鸡精，均匀搅拌后即可出锅。 一道美味的豆角炒肉就大功告成了！这道菜不仅色香味俱全，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。#家乡美食挑战赛#

(责任编辑：佚名)