探索赣州地道客家菜之旅 - 辣味与鲜美的美食体验

探索赣州美食之旅：正宗客家菜体验

在江西省的腹地，隐藏着一处美食天堂——赣州，这里是品尝正宗客家菜的绝佳地点。我们的第一站是堂瓦里，一家以地道赣菜闻名的餐馆。

午餐时分，我们在这里尝试了令人垂涎的赣菜，特别是那些辣味十足的菜品。之后，遵循网约车司机的推荐，我们游览了南昌著名的万寿宫。

晚餐时，我们选择了位于酒店附近的“客宴·客家原生 态餐厅”，这里是广东地区客家菜的代表之一。

餐单上的选择多样，既有辣味菜品，也有不辣的选择。鉴于午餐的辛辣体验，我们这次精心挑选了两道不辣的美食：客家粉蒸肉和清蒸军山大闸蟹。

客家粉蒸肉的秘密

这道菜的历史可以追溯到清朝，袁枚在《随园食单》中就有记载。传统的做法以精瘦相间的猪肉与炒至金黄色的米粉混合，拌以面酱蒸制，底下垫以白菜，因不接触水而味道独到。

我们点的这份客家粉蒸肉，肥而不腻，糯嫩不糜，米粉油润，清香爽口，实在美味，令人难以放下筷子。

军山大闸蟹的惊艳

这种大闸蟹是江西省进贤县军山湖的特产，有着中国国家地理标志认证的产品地位。以其“大、肥、腥、鲜、甜”的特点著称，屡获殊荣。

我们点了清蒸军山大闸蟹两只，色泽金黄，蟹膏饱满，品尝起来，蟹香浓郁，蟹肉鲜甜脆嫩，蟹黄丰腴醇厚，让人回味无穷。

海鲜的极致体验

当地有句谚语：“蟹肉上席百味淡”，说明蟹的味道之浓可以盖过其他所有海味。在这里，我们得以亲自验证了这一说法。

这一晚，这两道佳肴足以让人大快朵颐，满嘴留香，这是我们在江西旅行中最为满足、最令人愉悦的一餐。

(责任编辑：佚名)