你知道这能食用的植物幼苗吗？

了解这些可食用植物吗？142.自家阳台上的嫩芽美食

随着生活方式的变化，越来越多的人喜欢在家中种植蔬菜。其中一种简单的方法就是培育芽苗菜，那么哪些种子适合用来发芽，并且如何才能让它们茁壮成长呢？

首先，哪些种子可以用于发芽?

可供选择的品种非常多样，芽苗菜是从各种谷物、豆类和树种中提取出来的幼嫩部分，通常被称为“活体蔬菜”。

市面上常见的有香椿芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽、黑豆芽、相思豆芽、葵花籽芽、萝卜芽、龙须豆芽、花生芽、蚕豆芽等超过30种不同的品种。

这些植物种类繁多，营养价值高，是日常饮食中的重要组成部分。

我们食用的主要部分是种子的下胚轴部位。

其次，如何培育芽苗菜?

第一步是将种子浸泡8至10小时；

第二步使用从超市买回来蔬菜包装中常用的塑料盘，并用牙签在底部打孔以保证排水良好；

第三步，在盘底铺上一层餐巾纸，用水喷湿后均匀地撒上泡好的种子，注意不要让种子堆叠在一起，可以利用毛笔帮助分布均匀；

第四步是用纸盒覆盖塑料盘以便遮光；

第五步要记得每天给芽苗菜浇水2到3次以保持湿润环境。

第六天左右就会看到小芽冒出来，非常可爱；

到了第七天后，当植物长高一些并呈现黄绿色时，则可以不再使用纸盒遮光了。

哪种芽苗菜最美味?

每个人的口味不同，市场上最常见的就是黄豆芽和绿豆芽。

在炎热的夏天，人们更倾向于食用清热解暑的绿豆芽。

我个人特别喜欢香椿芽苗菜和荞麦芽苗菜的味道。

自己培育出来的芽苗菜不仅新鲜健康，还完全避免了任何潜在的危害物质。

(责任编辑：佚名)