探寻赣州市18县特色美食，品味客家风情

探寻赣州市18县特色美食，品味客家风情

赣州市，这座坐落在江西省南部的城市，拥有着悠久的历史和深厚的客家文化底蕴。在这片充满魅力的土地上，不仅自然风光旖旎，而且美食文化同样丰富多彩。让我们一起走进赣州市的18个县，探寻那些令人垂涎三尺的地方特色美食，感受那份来自客家人的热情与淳朴。

瑞金牛肉汤

在瑞金，有一道传统的佳肴——牛肉汤。选用当地新鲜的牛肉，搭配粉丝、豆腐和青菜等食材，熬制出的汤品鲜美无比，不仅暖胃，更能温暖你的心房。

宁都肉丸

宁都以其独特的肉丸闻名。以猪肉为主要原料，加入适量的红薯粉、葱、姜等调料，制作出的肉丸口感鲜嫩多汁，无论是煮汤还是炒食，都是不可错过的美味。

石城白莲

位于赣江源头的石城县，以其优质的白莲而著称。这些被誉为“莲中珍品”的石城白莲，不仅药用价值高，而且炖汤时清香四溢，口感滑嫩，是滋养身体的绝佳选择。

兴国鱼丝

兴国县的特色美食——鱼丝，选用新鲜的草鱼，经过剔骨、切丝和晒干等多道工序精制而成。其鲜美的口感和丰富的营养价值，使得这道菜肴成为了当地人心中的宝贝。

会昌豆干

会昌的豆干以精选优质黄豆制作，遵循传统工艺，成品口感细腻且富有弹性。无论是凉拌、炒食还是作为零食，都是不可多得的美味。

于都烧卷子

于都的烧卷子是客家风味的代表之一。面粉包裹着肉末、豆芽和豆腐等馅料，外皮烤至金黄酥脆，内里鲜香辣口，是一道让人回味无穷的美食。

安远三鲜粉

安远的三鲜粉选用新鲜猪肉、鸡肉和鸭肉等多种肉类，与粉丝、香菇和木耳等食材搭配烹制而成。其味道鲜美，营养丰富，是当地人餐桌上的常客。

寻乌蜜桔

寻乌县以其甜美的蜜桔而闻名。这里的蜜桔皮薄肉厚，汁多味甜，富含维生素C，品尝之后让人难以忘怀。

上犹石鱼干

上犹县的石鱼干以当地特产的石鱼为主料，经过精心制作而成。其肉质鲜美，营养价值高，无论是炖汤还是炒食，都别有一番风味。

崇义水饺

崇义的水饺选用当地的新鲜猪肉和蔬菜为馅料，皮薄馅大，味道鲜美。品尝崇义水饺，仿佛置身于客家文化的怀抱之中。

龙南凤眼珍珠

龙南的凤眼珍珠是一道传统美食，以糯米、红枣等食材制作而成，寓意吉祥，其甜而不腻的口感让人赞不绝口。

全南客家擂茶

全南的客家擂茶是当地的一大特色。选用茶叶、花生和芝麻等食材，经过擂制后饮用，不仅解渴提神，更有着独特的文化内涵。

定南酸酒鸭

定南的酸酒鸭选用当地的土鸭，搭配酸酒和辣椒等调料烹制而成。其口感鲜嫩，酸辣可口，是当地的一大美食亮点。

大余酸枣糕

大余县的酸枣糕以野生酸枣为原料，经过加工制作而成。其酸甜的口感和消暑解渴的功效，使得这道小吃成为了人们喜爱的零食。

信丰萝卜饺

信丰的萝卜饺选用新鲜萝卜和猪肉为馅料，皮薄馅多，味道鲜美。品尝这样的美食，仿佛能感受到当地人对生活的热爱。

上饶鸡腿

虽然上饶不属于赣州市，但其著名的鸡腿却不容错过。选用土鸡制作的鸡腿，口感鲜美，营养丰富，是游客必尝的美食之一。

这些仅仅是赣州市18个县中的一部分特色美食，每一种都是客家文化的瑰宝。来到这里，不妨亲自品尝一番，感受那份来自客家人的热情与淳朴。如果你有幸来到赣州，或者已经尝试过这里的任何一道美味，欢迎在评论区留言分享你的体验！同时，也诚挚地邀请你到我的家乡——信丰做客，让我们一起享受美食带来的快乐时光。

(责任编辑：佚名)