几分钟做出美味菜肴，简单几步，新手也会做！

今天，我将用新鲜的小青菜制作一道美味佳肴。回到妈妈家的我，从自家院子里采摘了一大把嫩绿的小青菜，还有几个香甜的南瓜。在使用井水清洗这些食材时，我还顺手利用余水清洁了拖把，充分利用水资源。冬天里，自家院落的便利让人感到温馨。

尽管今天天气阴沉且寒冷，但这并未影响我烹饪的热情。计划晚餐制作煎饼，和面时加入适量油，使煎饼不粘锅，醒发几小时后会更加筋道。同时，我还煮了一锅混合大米和小米的米饭，这种搭配口感极佳，有助于消化。

在水烧开后，我进行两次烫菜处理，因为我的锅不大，需要分批进行。为了方便后续切割，粉条提前泡水，烫过的青菜挤掉多余水分。周末，女儿也回家了，她回来的那一刻，厨房里更显温馨。烫好的粉条用冷水冲洗，切碎后加入碱面，防止煎饼变黑。醒发好的面团再次搅拌，增强其弹性。

电饼铛无需加油，因和面时已加过油，可防粘锅。煎饼烙制过程中不断翻面并轻压，保证两面受热均匀，约一两分钟即可出锅。可以看到，煎饼金黄酥脆，不粘连。此时米饭也煮好了，开始调配馅料，加入盐、油和四个鸡蛋。一家四口人，每个人都能享用到美味的煎饼卷。把调好的馅料铺在煎饼上，盖上另一张煎饼，轻轻按压，然后加热约三分钟即可切开享用。看着这色香味俱全的食物，是不是让你垂涎欲滴呢？

当丈夫结束一天辛苦的工作回家时，我们通常会一起用餐。儿子钓鱼归来，尽管收获不多，但共享美食的时刻总是温馨的。今天还准备了四个菜肴，包括集市上购买的猪头肉。最后一张煎饼出炉，这样的周末家庭聚餐，充满了欢声笑语和满满的幸福感。

(责任编辑：佚名)