中餐厅3热门菜谱：家常龙井虾仁制作攻略

想要学会《中餐厅3》人气菜品——龙井虾仁吗？只需跟随这几步，轻松打造色香味俱全的美味佳肴！#美食制作#

在热门节目《中餐厅3》中，一款以虾仁为主题的特色菜深受食客喜爱，那就是龙井虾仁。作为杭州传统名菜，这道菜选用清明节前后的龙井茶与虾仁结合，呈现出的白嫩虾肉与翠绿茶叶相映成趣，色泽诱人，味道清新爽口。清明前的茶叶涩味少、鲜香味浓，搭配晶莹剔透的虾仁，让人垂涎欲滴。今天，就让我来教大家如何制作这道广受欢迎的龙井虾仁吧！#美食爱好者联盟#

首先准备好以下食材：新鲜虾300克、鸡蛋1个、龙井茶4克、盐适量、淀粉、色拉油、黄酒和麻油。

接下来是具体步骤： 1. 将鲜虾去头去壳，去除黑线后洗净，沥干水分，放入碗中。加入一个蛋清、少许色拉油、盐和淀粉，搅拌均匀至粘稠状，覆上保鲜膜腌制约一小时。 2. 用开水泡龙井茶，过滤出茶汤和茶叶备用。 3. 热锅凉油，待油温达到150-160度时，快速滑炒虾仁15秒左右，捞出沥油。 4. 锅中留少许油，加入虾仁，迅速倒入一勺黄酒和两勺茶叶水翻炒。待虾仁入味后，加水淀粉继续翻炒至光泽饱满。 5. 加入少量麻油拌匀即可出锅。

现在，你学会如何制作龙井虾仁了吗？只需简单几步，即可享受到既有茶香又鲜美的龙井虾仁。这道菜色泽诱人、口感清爽，味道独特，绝对是餐桌上的佳品！快来尝试一下吧！#美食挑战赛#

(责任编辑：佚名)