秋冬季节必做的家常美味：宫保鸡丁

秋冬季节是制作宫保鸡的绝佳时机。这道菜简单又美味，深受家人喜爱。

今天从市场买回新鲜的鸡胸肉，准备做一道家常版宫保鸡丁，让全家人享受到一顿健康又美味的大餐。

所需材料包括：鸡胸肉250克、青椒和红椒各4根、炸花生米50克。调味料有葱粒2茶匙（10克）、姜末1茶匙（5克）、蒜末1茶匙（5克），以及花椒15粒、干辣椒6根，盐1茶匙（5克）、料酒1/2茶匙（3克）、干淀粉2茶匙（10克）、米醋2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克），清水和水淀粉各2汤匙（共60ml），最后加入香油1汤匙（15ml）。

接下来是详细的制作步骤：

首先，将鸡胸肉切成约1厘米大小的丁，并用盐、料酒及干淀粉腌制五分钟。同时准备好葱粒和切好的青红椒粒。

然后，在一个小碗中混合剩余的调味品，包括剩下的盐、白糖、米醋、酱油、清水以及水淀粉，搅拌均匀备用。

接下来，在锅里加热油，并在冷油时加入花椒炸香。随后放入干辣椒和鸡丁快速翻炒至变色。

之后，加入青红椒粒继续快炒大约十秒钟后，倒入之前调好的调味汁，大火迅速拌匀一分钟左右，最后撒上事先炸好的花生米即可出锅享用。

这样一道美味的宫保鸡丁就完成了。希望大家喜欢这道菜的做法和味道！

(责任编辑：佚名)