简单易学的家庭特色菜谱：黑椒碎鸡饭、开胃酸辣汤等五道美味佳肴教程

探寻几款特色佳肴，它们的烹饪方法简便易学，即便是厨房新手也能轻松上手，只需几个步骤就能完成。这些美味既深受大人的喜爱，也是孩子们的最爱，适合家庭成员共同享受。如果你也对烹饪感兴趣，不妨一试这些建议。

一款是令人垂涎的黑椒碎鸡饭：

【所需食材】：两片鸡腿肉、小半个洋葱、一颗鸡蛋。

【步骤指南】：

1. 鸡腿去骨切丁，加入一勺生抽、一勺料酒和半勺黑胡椒粉腌制十分钟。

2. 准备一碗调料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量玉米淀粉、少许糖和半碗清水混合均匀。

3. 锅中热油，煎一个溏心蛋备用。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒，放入洋葱丁炒匀，倒入准备的调料汁大火煮沸后收汁即可。

5. 搭配一碗白饭，放上一个溏心蛋，装饰成美观的盘子。

开胃酸辣汤

【所需食材】：一个番茄、半块豆腐、四朵香菇、一颗鸡蛋、适量红萝卜丝和木耳、一小块鸡胸肉、香菜一把、火腿肠若干、海鲜菇、两勺陈醋、两勺生抽、少许盐和胡椒粉。

1. 清洗好各种食材，切丁备用；番茄切块。

2. 鸡胸肉用料酒煮熟后晾凉撕成丝。

3. 热油下锅，先炒番茄出水，加入香菇、海鲜菇、红萝卜和火腿肠翻炒均匀，再倒入一大碗清水煮沸，放入鸡胸肉丝和豆腐煮两分钟。

4. 调入玉米淀粉搅拌至汤汁变浓稠，加胡椒粉、盐、生抽和陈醋调味，最后加入鸡蛋快速搅拌，煮熟即可。

蒜香炸鸡翅

【所需食材】：八只鸡翅、一头大蒜、十蚝油、料酒、盐、面粉、玉米淀粉和炸鸡粉。

1. 鸡翅表面划几刀，放入腌制调料（包括一大勺生抽、一小勺盐、半小勺黑胡椒粉）中浸泡20分钟。

2. 将鸡翅裹上一层打散的鸡蛋液和玉米淀粉，确保每一块都均匀覆盖。

3. 热油锅后，用中小火炸至金黄酥脆，捞出控油。

酥炸金针菇

【所需食材】：适量金针菇、鸡蛋一个、玉米淀粉、一勺椒盐粉和一勺辣椒粉。

1. 将金针菇洗净，裹上一层打散的鸡蛋液，再均匀地蘸满玉米淀粉。

2. 锅中热油至六成热时，放入炸制至表面酥脆、呈金黄色，捞出沥干油分。

3. 在炸好的金针菇上撒上椒盐粉和辣椒粉，搅拌均匀即可食用。

辣子鸡翅

【所需食材】：十只鸡中翅、干辣椒、蒜、姜、花椒、葱、白芝麻、一个鸡蛋、玉米淀粉、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺盐和少许黑胡椒粉。

1. 鸡翅剁成小块，准备干辣椒、蒜、姜、花椒切好备用；葱切成段。

2. 将鸡翅加入鸡蛋液、玉米淀粉和调味料（生抽、盐、黑胡椒粉）中腌制20分钟。

3. 热油锅，炸至金黄酥脆后捞出；沥干油分。

4. 在另一个锅里加少量油加热，爆香蒜片、姜片和花椒、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的鸡块翻炒均匀，最后撒上葱花和白芝麻即可。

美食爱好者们：

我是喂尚美食，一个专注于分享美食教程的频道。每天都会更新不同风味的美食制作方法，无论你是烹饪新手还是资深食客，都能在这里找到灵感和乐趣。如果你也热爱美食，欢迎关注我，一起探索更多美味佳肴的秘密。

(责任编辑：佚名)