秋意渐浓的瞬间吃在中国老北京烤鸭、门钉肉饼、铛炮牛肉；

##回味无穷的经典##秋意渐浓的瞬间##美食在中国#【醇香北京烤鸭、传统门钉肉饼、独特铛炮牛肉、鸡蛋与海米融合的酱面、地道的电烤串、风味炸灌肠、街巷中的烤红薯、甜蜜江米条、清新的芥末墩——随着希尔顿主厨季的到来，王府井万斯阁西餐厅巧妙融入了丰富的北京美食元素，唤醒食客们夏日的味蕾享受。】

当然，他们也尝试将中餐与西式烹饪结合，如这道创新的黄鱼料理，搭配意式罗勒黑醋酱，经过独特香料腌制的黄鱼，为夏季的口感带来一抹清新之感。

除了那些必不可少的老北京美食，餐厅还提供梭子蟹、鲜嫩海虾、翠绿翡翠螺、独特的猫眼螺以及肥美的青口，搭配鸡尾酒酱汁，各种海鲜的鲜美滋味一应俱全。

我尤其钟爱那个精致小巧的烤红薯，它的呈现方式远超我们儿时的记忆。然而，最让我心动的是老北京风味的电烤串，外酥内嫩、丰腴而不腻，每一口都仿佛穿越时空，重拾童年的欢乐体验。

西餐厅能如此娴熟地玩转北京美食，离不开两位才华横溢的本土大厨——行政总厨孔德龙和秦唐中餐厅的薛菲。德龙是希尔顿北方区的烹饪大师，而薛菲则是2021年主厨季的杰出厨师，他们曾同窗共学，与柴鑫、王浩全及小胖等业界翘楚一样，是当今餐饮界中不可多得的专注于烹饪艺术的实力派名厨。

趁着夏日的余温，不妨先去万斯阁体验一番，让老北京的记忆与各地美食交织，定会是一次美妙的味蕾之旅。他们的故事，待我有机会再细细道来。

(责任编辑：佚名)