莜面美味大全: 莜面系列之四

好多人都说现在家里不用买面了，只要自己手撕面就可以。撕面是很讲究的，不是随便的。说它容易，肯定是不靠谱的。

先说一斤面，千万别想着有那么轻的一斤面，要一斤面就得有一斤面，还是要量好的。要量好才能撕好。撕好的面才是好面，不然就是烫糊了的面。

撕面要热水，一碗面要用四碗水，因为面里有很多空气，热水才能把这些空气都给烫出来，就这口撕面的时候就能感受到手里的面还是很柔软的。这是撕面的好处。

撕面需要揉面，这个揉面要比撕面重很多，因为面里有很多空气，要把这些空气都给揉出来，才能把面弄成干净的面。撕面的时候要先用手抢面，才能把面捏起来，然后再用脚踩面，就能把面压扁了。

撕面需要时间，这个时间是比较长的，因为撕面的面量很多，撕完还要揉面，还要洗面。所以，撕面是不容易的。

撕面有很多种法，撕面的时候可以根据自己的喜好来撕面，有的人喜欢撕成小块，有的人喜欢撕成大块。还有的人喜欢撕成一根一根地撕面。撕面的时间和撕面所花的时间也会根据自己的喜好来决定。

现在有很多人都说撕面不用买面了，只要自己手撕面就可以。但是，这个说法是不正确的，因为撕面需要时间、揉面、洗面等。

所以，还是建议大家去买面吧，不然的话，可能会花很多时间和精力来撕面。

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好多人都说现在家里不用买面了，只要自己手撕面就可以。但是，这个说法是不正确的，因为撕面需要时间、揉面、洗面等。所以，还是建议大家去买面吧，不然的话，可能会花很多时间和精力来撕面。

另外，撕面的面量也要注意，一斤面就要有一斤面，要量好的。这样才能保证撕面的质量。

撕面的时候也要注意热水，一碗面要用四碗水，这样才能把面里的空气都给烫出来。这是撕面的好处。

撕面需要揉面，揉面要比撕面重很多，因为面里有很多空气，要把这些空气都给揉出来，才能把面弄成干净的面。这样才能保证撕面的质量。

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(责任编辑：佚名)