王府井RENAISSANCE金茂万丽酒店下的万丽轩——北京粤菜美食探秘

在繁华的王府井商业区，紧邻艺术画廊和首都剧场的RENAISSANCE金茂万丽酒店内，有着长久以来占据城区粤菜餐厅榜首的万丽轩。这里既有皇家气韵与现代氛围的融合，又带有北京传统四合院的亲切感。餐厅注重餐茶搭配，紧跟餐饮流行趋势，兼具传统韵味和现代时尚。

四季更迭中，万丽轩呈现应季前菜，如鹅肝、顶级火腿与当季蔬菜如马兰头、春笋等组成的精致小吃。卤鹅翼经过精心处理，剔除骨头，保留最佳食用部分，令人印象深刻。

餐厅特色小青龙烹饪得当，外壳炸得酥脆轻盈，衬托出虾肉的鲜嫩与鲜甜。搭配鱼子酱，为口腔带来爆破感和海洋的气息。

采用贵州酸汤调味，为蛋白质增添酸味，激发出笋壳鱼鲜美的滋味。

鸡翅包裹糯米饭，卖相极佳，金黄油润，外脆内软，肉香与米香交融，分量适中。

石斛炖响螺汤，以蜜枣的甜美中和石斛的苦涩，滋补清润，温暖人心。

主厨梁师傅是地道的广东人，他亲自烹饪的招牌雪花牛肉令人瞩目。牛肉经玫瑰露浸润，甜感适口，酒香四溢。搭配用樟树港辣椒制作的烧椒酱，味道更出众。

甜品“二十四史”创意十足，翻糖装饰的蛋糕呈现线装书视觉效果。用巧克力做成的毛笔蘸上巧克力酱，在糯米纸上游走，尽显巧思与创意。北京中餐必打卡之地，高端潮菜体验首选。#北京粤菜推荐# #北京美食探店# #高端餐饮体验#。

(责任编辑：佚名)