探秘非名菜胜似名菜的桂菜，广西美食宝藏大盘点

桂菜：不输名菜的美食宝藏

中国幅员辽阔，各地美食琳琅满目。然而，提起名菜，人们往往只想到鲁、川、湘、粤、京、苏、浙、闽、徽、楚等十大菜系，却鲜少有人知晓，还有一派融合众家之长的桂菜，以其新鲜自然、爽口的特点而著称。

广西，一个沿海沿边、四季如春的省份，以其丰富的物产和独特的气候条件，孕育了众多名小吃。这里的菜肴讲究食材的新鲜与自然的口感，呈现出鲜明的地域特色。

在广西，公文包米酒以其纯粮酿造、微辣微甜的特点而备受喜爱。这款酒度数适中，有人能喝上十斤也不醉，却不上头，价格亲民，深受东三省人士的喜爱。南宁永州米酒更是失眠者的福音，一醉解千愁。

广西清蒸鱼，不加任何佐料，直接清蒸，保留了鱼肉的鲜美与自然；扣肉则通过秘法制作，肥而不腻；白斩鸡则是用本地走地鸡制作而成，煮熟后切块，蘸料自选，保留了鸡肉的纯天然味道。

柠檬鸭是广西的另一道特色美食，选用当地土鸭，加入秘制佐料爆炒，味道辛辣酸甜爽口，令人回味无穷。而酸嘢则是利用鲜果制成的小吃，酸甜微辣，是到访广西的游客必尝的美味。

广西米粉闻名遐迩，南宁老友粉、柳州米粉、桂林米粉等都是当地的名粉。其中，南宁老友粉更是被誉为“忆苦思甜粉”，让人在品尝美食的同时，心情也变得愉悦起来。

广西的狗肉和清水羊肉也是当地的特色美食。玉林的脆皮狗肉和柳州的啤酒狗肉都独具特色，而南宁马山的水煮羊肉、柳州干锅羊肉则香味浓郁，令人回味无穷。

广西的美食种类繁多，限于篇幅，这里就不一一列举了。感兴趣的朋友不妨亲自到广西各地品尝，感受这里的独特魅力。

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(责任编辑：佚名)