郑州附近必尝美味：巩义镇北街烧鸡，软糯鲜香，骨肉易嚼，回味无穷

郑州的朋友们，您是否知道在巩义有一个让人难以忘怀的美食——烧鸡？说到烧鸡，镇北街（曾经被称为道北街）可是大有名气。这里的烧鸡不仅味道绝佳，连骨头都能嚼得碎碎的，简直是一绝。

一位长期光顾的巩义老顾客透露，他从年轻时就开始品尝这里的烧鸡，已经持续了二十多年的时间。这里的烧鸡口感软糯、鲜香四溢且恰到好处的咸味，每到节假日，都会引来络绎不绝的人群购买，特别是春节，如果不买上几只烧鸡，就仿佛少了年味。

烧鸡金黄油亮，看起来诱人无比。老板娘的拆鸡技艺更是独步一帜，轻轻一拉就能将鸡肉与骨头分离。吃起来，肉质软糯香滑，咸香的汁液溢出，鲜美至极，而且真的很容易嚼碎，让人吃得非常过瘾。

除了烧鸡，这里还提供老式炒面和凉拌苦芽菜。老式炒面干香酥脆，口感丰富且回味醇厚；凉拌苦芽菜则清香可口，虽然名字中带有“苦”字，但吃起来却一点也不苦涩，反而带有一种独特的清甜。

鸡血汤也是特色之一，看起来像红薯面条，其实是切成条状的鸡血。吃起来脆嫩多汁，汤头清新，加上浓郁的胡椒辣味，一碗下肚，整个人都感觉舒畅无比。

这家店已经运营了三四十年之久，其主打烧鸡采用两斤左右的小柴鸡，经过五六个小时的卤制与焖煮，才能出锅。每天至少需要卤260多只鸡肉才够供应。除了烧鸡外，还有猪蹄、大肠、猪肝等丰富的卤味选择，以及传统的炒菜也能在这里找到。

如果有机会去巩义，不妨顺便探访一下这里的美食，保证让您大呼过瘾，回味无穷。

(责任编辑：佚名)