河源这家开了37年的早餐店，每天都大排长龙！

在河源坚守长达三十七载的知名早点铺【船记早餐】

清晨时分，当我漫步至河源新市区的坚基美好城区域，腹中空虚感油然而生，恰逢左侧映入眼帘的是“船记早餐”的标识。这个名字竟有些许熟悉，那就进去尝尝早餐吧。步入店内的瞬间，我被其整洁的环境所打动，颠覆了我对河源传统早点铺的认知。这里不仅干净利落，厨房更是井然有序，工作人员身着统一制服，连老板娘也显得格外眼熟。目光投向正墙上的字句，一切谜团揭晓：原来这家店是源自1982年的老城船记早餐，我曾在此度过许多早餐时光。那熟悉的巴桔乌鸡汤味道，数十年来始终如一，汤料丰富，搭配巧妙，火候掌控得恰到好处。

船记早餐的创始人叶澄年和李惠琴夫妇，大家可能会误以为叶老板与东源县的船塘有所关联，但事实上并非如此。叶老先生并非来自船塘，而是土生土长的老城上城人。据说他小时候体质较弱，常常需要服药，父母戏称他为“吃了药有一船”，而那个时代的交通主要依赖东江上的船只，故他的小名便成了“阿船”。这便是“船记”名称的由来。

叶老先生1962年毕业于广东韶关市北江高级中学，这是广东省五所知名高中之一。毕业后，他尝试过多种行业，生活却始终艰辛。直至1982年，他决定自主创业。初始阶段仅凭几斤米、十个碗和十双筷子，从模仿制作老鼠粉和九层皮开始，逐渐自学并改良了肠粉的制作工艺，使之既嫩滑又有弹性，这一做就是数十年。在老城，船记早餐已然成为三代人的共同记忆，爷爷带儿子品尝，儿子长大后再带孙子来享用，这种传承延续至今。

历经三十七年的岁月洗礼，船记早餐算得上是百年老店（实际上已有37年历史）。在同一地点，由同一家人坚守至今实属不易。他们的精神理念是：坚持、品质至上，每一位顾客都是尊贵的客人，每天的生活从船记的美好开始。不过，老城船记即将因城市改造而搬迁，对于怀旧的食客们来说，要抓紧最后的机会去品尝。值得庆幸的是，新区美好城的船记早餐已成功运营数月，那份熟悉的味道依然不变。

(责任编辑：佚名)