蒜香蒸茄子：简单健康，一上桌就被抢光的家常美味

茄子是许多人餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。它的烹饪方式多种多样，但今天要介绍的是非常受欢迎且健康的蒜蓉蒸茄子。

在许多食谱中都提到过，“茄子不加蒜，味道减一半！”这句话揭示了大蒜与茄子之间的完美搭配可以将菜肴的味道提升到一个新的层次。接下来，我将为大家展示如何制作一道既简单又美味的【蒜香蒸茄子】，喜欢烹饪的朋友请不要错过。

在准备食材之前，请先确认所需的材料：一根粗壮的茄子、两头大蒜、一根小葱、半茶匙食盐、一汤匙生抽酱油、一汤匙蚝油以及少量白糖。

第一步是将清洗干净的茄子去皮，切成寸段后继续切成长条状，以便后续烹饪时更容易入味。与此同时，把大蒜拍扁剁碎，备用。

第二步，在准备好的茄子上撒少许食盐并搅拌均匀，腌制一段时间以去除多余水分。同时，将一半的大蒜末与剩余的调料混合在一个碗中，包括半茶匙食盐、一汤匙生抽酱油、一汤匙蚝油以及一小撮白糖。

第三步，加热适量食用油至热后淋入装有调料的碗内，搅拌均匀制成蒜香汁。接着将腌制好的茄子摆放在盘中，再把蒜香汁覆盖在茄子表面。

第四步，在蒸锅加水烧开之后，将准备好的茄子放入蒸锅里进行大火蒸煮15分钟。

第五步，当茄子完全蒸熟后取出，并在其上面撒上切碎的葱花。然后再次加热一些食用油至热并淋在表面以增加香气和风味。

这样一道蒜香浓郁、健康美味的【蒜蓉蒸茄子】就做好了！希望各位朋友尝试制作，享受烹饪的乐趣的同时也品味到美食的魅力。如果大家有任何疑问或建议，请随时留言交流分享，让我们共同探索更多关于食物的美好体验。

(责任编辑：佚名)