美食名称蒜香蒸澳洲大龙虾

美食名称：蒜香蒸澳洲大龙虾

食材用量（适合大型澳洲大龙虾）：

* 澳洲大龙虾 1只（约重500-700克）

* 蒜瓣 8-10粒，捣碎或切片

* 葱 适量，切段

* 姜 适量，切片或末

* 米酒 1小杯（如黄酒）

* 生抽酱油 适量

* 盐 适量（可选）

* 白胡椒粉 适量（可选）

* 清汤或水 适量（用于蒸锅）

详细烹饪步骤：

1. 准备阶段：先将澳洲大龙虾用水冲洗干净，可以使用刷子清洁龙虾壳表面。将龙虾头和身体分开，并取出其肠泥（这个步骤建议在购买澳洲大龙虾时就由店家帮助完成）。把剩余的大龙虾身剖开背部并稍作处理以确保均匀易蒸。最后冲洗干净，放在大盘上备用。

2. 调底料：将捣碎的蒜、葱段、姜片放在一个碗中，加入米酒、生抽酱油、适量的盐和少许白胡椒粉（若喜欢重口味可以适量增加调料用量）。混合均匀制成酱汁。如果时间允许，可以将酱汁稍微放置一段时间让味道更好地融合。

3. 上锅蒸制：将调好的酱汁均匀覆盖在龙虾肉上，然后将准备好的龙虾放入蒸锅中。蒸锅底部可加入清汤或水以保持蒸汽充足。大火蒸制约需时约15分钟至肉质完全熟透。请注意观察火候，避免过火导致肉质变老。可以根据个人口味调整蒸制时间。在蒸制过程中可以闻到浓郁的蒜香味和海鲜的鲜美气息。对于小孩或食物过敏人群建议采取额外预防措施以确保食物安全熟透。将蒸熟的大龙虾夹出，静置片刻让其吸收蒸汽后更入味。如果酱汁不够充足可以在出锅前淋上一些酱汁增添风味。在盘中摆放整齐后即可上桌享用。注意温度适中避免烫伤。可根据个人喜好搭配一些其他佐料如柠檬片或香菜等增添风味。营养学小贴士：澳洲大龙虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，有益于心血管健康。同时含有丰富的矿物质和维生素，是健康美味的食材选择。适合大部分人群食用，但对于海鲜过敏者应避免食用。这道蒜香蒸澳洲大龙虾简单易做且口感鲜美，结合营养学和烹饪经验精心搭配食材，定能让您和家人享受美食的同时保证营养摄取和健康。如果有特殊的烹饪要求或者食物过敏情况请自行调整食谱成分或者做法以应对特殊情况。

(责任编辑：佚名)