北京探店推荐：AmicóBJ咖啡馆新体验

探索京城美食 | Amico BJ

在北京，意大利餐厅和日本料理店比比皆是，但像Amico BJ这样巧妙地将日式与意式风味融为一体的餐厅却并不多见。在这里，新鲜创意层出不穷，同时又能清晰感受到两种菜系的独特韵味。这次尝试的是十道式的品鉴菜单，每一道菜都让人期待不已。

开胃小点 | 枪鱿鱼刺身搭配长白山黑蚂蚁，这道小食在Amico BJ颇具盛名，之前已经在朋友圈中多次刷屏。虽然食用蚂蚁并非新鲜事，但将其作为餐前小食与鱿鱼刺身的搭档却是全新的体验。产自长白山的蚂蚁酸味显著，恰到好处地点缀了鱿鱼的甘甜，带来清新而丰富的口感，这种组合新奇而又美味。

前菜 | 九龄百合布拉塔奶酪慕斯，这道造型别致的前菜以软糯的百合片环绕布拉塔奶酪，再撒上烤制的百合花脆片。一柔一脆的搭配，既突显了百合的甜鲜，又与奶酪的浓郁香气在舌尖交织，留下难忘的味觉体验。

主食 | 墨鱼汁意面，这道看似普通的意面，实则调味上别具匠心。以青口等新鲜贝类煮制后提取其鲜咸汁水来调制意面，因此味道鲜美至极。

主菜 | 正山小种红茶烟熏比目鱼配花椒海虾酱汁，与传统烟熏方法相比，这道菜采用红茶熏制使得口味更加柔和且令人心旷神怡。带有特殊香气的比目鱼搭配上海虾酱汁，在味道上有了更上一层楼的体验，特别是加入的花椒不仅增添了麻香味，仿佛也为这道菜注入了灵魂，使之更加生动。

主菜 | 牛骨髓配青芦笋慕斯，选用牛骨髓作为主菜的做法实属罕见。牛骨髓以小块形式镶嵌在青芦笋慕斯之中，与酒渍葡萄干的点缀相得益彰，散发出浓郁的香气。骨髓的油脂香气鲜明，与蔬菜面饼脆片的搭配恰到好处，脆片中的食材如黄瓜等完美平衡了整体口感，令人印象深刻。

甜品 | 红菜头奶酪桃胶桃子酒啫喱配黄桃脆片，相信我，这款名字超长的甜品绝对不会让您失望。以红菜头制作的奶酪带来新颖的体验，而桃胶这一食材的加入同样让人难忘。搭配桃子酒与黄桃脆片，将桃子的各种元素巧妙结合，不仅在味觉上有所呼应，更让人回味无穷。

地址 | 北京市朝阳区工人体育场北路甲2号盈科中心C座一层

营业时间 | 18:00-22:30

(责任编辑：佚名)