一口蒜香排骨，幸福感爆棚！你绝对不能错过的家常美味！

今天要介绍的是绝对让人垂涎三尺的经典家常菜——蒜香排骨。它色香味俱全，简单易制，在餐桌上绝对是明星菜品！赶紧来看看这道美味的制作过程吧。

首先，让我们了解一下所需的材料：

新鲜猪排骨500克：肉质鲜嫩是关键

大蒜适量：蒜香浓郁的关键调料

老抽、生抽、白糖、料酒和盐：调味必备的“秘密武器”

生姜若干：去除腥味的好帮手

接下来，就是制作步骤：

第一步是准备排骨。将排骨洗净切成小块后放入开水中焯水，去除血沫和腥气。这一步非常关键，务必认真完成。

第二步则是制作蒜泥调料。大蒜剁碎后加入适量的老抽、生抽、白糖、料酒以及盐，充分搅拌均匀。

第三步是爆香姜片。锅中加油热油后放入几片生姜爆香，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。

第四步是翻炒排骨。将焯过水的排骨加入锅中翻炒至变色，然后倒入调好的蒜泥调料，均匀搅拌，使每块排骨都裹上浓郁蒜香味。

第五步则是焖煮入味。在锅里加适量水（没过排骨），盖好锅盖，小火慢炖30分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

最后一步是收汁。开大火将多余的水分蒸发掉，直到汤汁变得浓稠，排骨表面光亮诱人即可出锅，撒上葱花点缀，蒜香排骨就完成了！

几点小贴士：

- 要想让蒜香味更浓郁，可以适当增加大蒜的用量。

- 根据个人喜好调整焖煮时间，喜欢口感软烂的朋友可多炖一会儿。

- 收汁时要控制好火候，避免烧焦或水分过长不收干。

这道蒜香排骨色泽红亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩，绝对是下饭的好搭档。赶快动手试试吧！让我们一起享受美食带来的快乐与满足感！

(责任编辑：佚名)