不清蒸鲫鱼的做法，不让汤汁少得流水，干香不腥，瞬间被扫光

鲫鱼清蒸、不蒸不炖汤，是家中常见的一道菜肴。这种鱼肉质鲜嫩、口感带甜，是很多人喜欢的食材。但是，鲫鱼也有一点不好的地方，那就是小骨头特别多，需要非常小心地吃起来。

虽然说到鲫鱼，我们可能已经非常熟悉了，但是今天的美食教程，却准备给大家分享一个不一样的吃法——【豆豉焖鲫鱼】。喜欢吃鲫鱼的朋友们可以赶紧围观，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼2条、青红椒各1根、生姜1块、大蒜5瓣、豆豉15克、香菜1根、小葱1根。然后按照以下步骤进行操作：

第一步：将买回来的鲫鱼清理干净，然后在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上少许食盐，再次涂抹均匀，腌制一会备用！

第二步：将青红椒切碎，小葱切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微的剁一下，保留颗粒感，不需要太碎。全部放一起备用！

第三步：起锅加入宽油，油温6成热时，将腌制好的鲫鱼，用厨房纸巾吸干水分，然后放到油锅里，中小火，炸酥炸脆，将鲫鱼炸干后捞出控油，备用！

第四步：锅内留底油，然后将准备好的碎料，全部放入锅中，小火炒香。炒香后加入1碗半清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙陈醋，搅拌均匀，煮开后将炸好的鲫鱼放入锅中。盖上锅盖，中火焖煮5分钟！

第五步：煮约5分钟之后，锅里的汤汁已经所剩不多了。这时淋入少许湿淀粉，然后大火收汁。等到汤汁浓稠时，将鲫鱼盛出到盘中，再淋入少许明油到汤汁里，最后将汤汁淋到鲫鱼上面，放上香菜叶子就可以上桌了！

这样一道香气四溢，美味下饭的【豉汁烧鲫鱼】就制作完成了。非常好吃下饭，喜欢这道菜的朋友们可以跟着做来试试看吧。保证这个味道不会让你失望的！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的。如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！#吃在中国# #美食#

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(责任编辑：佚名)