冬日的美食-撒饭

冬日的美食-撒饭

撒饭是西北地区独特的一种美食做法，做法简单粗暴。主要原材料为面粉，百分之六十以上的小麦面粉加其他粗粮杂面粉，比如豆面玉米面粉等，想要口感细腻多加小麦粉。辅料为土豆，白菜，酸菜(在我老家叫做浆水)等，想吃肉也可以加入。

撒饭做法简单，烧一锅水，水开加入配菜土豆，等土豆七成熟后，加入酸菜，锅内撒入面粉，一边撒一边搅动，注意节奏，搅动目的防止粘锅，直至锅内看不到水，搅不动为止，关火闷五分钟左右。

盛撒饭到饭里，关键的步骤来了，油泼辣子和腌咸菜是撒饭的灵魂，缺一不可。平铺到撒饭上面，注意不要搅动，不然成浆糊了，吃的时候拿筷子沿着碗的边沿一点点划拉着吃，这样吃不烫嘴，碗上不沾边，会吃的人吃完都不带洗碗的，不会吃的人满碗搅动成浆糊了，洗碗很费劲。

西北的冬天很冷，撒饭做法简单，为了做饭快捷，冬天早晨一般都吃撒饭。 大西北人50/60/70/80后的记忆中定会有撒饭的记忆。一碗美食能唤醒童年的回忆，撒饭依旧是记忆中的味道！

撒饭是一道很简单的方便面，但是口感却不俗。主要原材料为小麦粉加其他粗粮杂面粉，比如豆面玉米面粉等。辅料为土豆，白菜，酸菜(在我老家叫做浆水)等，想吃肉也可以加入。撒饭做法简单，只要烧一锅水，水开后加配菜，然后再加面粉搅动一下就行了。盛撒饭到饭里，加上油泼辣子和腌咸菜，撒饭就完成了！

撒饭的口感很丰富，不论是土豆还是酸菜，都是撒饭中不可或缺的一部分。每次吃完撒饭，都会感觉满足又饱足。撒饭是一道很简单的方便面，但是口感却不俗，是西北地区的一道独特美食。每次吃完撒饭，都会感觉满足又饱足，撒饭的味道依旧是记忆中的味道！

(责任编辑：佚名)