面粉、开水、简单包法,做出炸糖糕的诱人之道

炸糖糕的诱人之道

我做梦也没有想到，把面粉倒入滚烫的开水中，出锅瞬间变美食。做法比包子简单，比油条好吃，保证你吃一次就会爱上它，新手小白也能够一次成功。

准备材料

首先准备一斤面粉、20克白糖、900克山泉水。

烧开水

起锅烧水，把白糖也倒进来，开大火把白糖烧至融化。

搅拌面糊

锅中水烧到110度，慢慢的倒入面粉，用擀面杖搅拌均匀，一直搅拌成这种没有干面粉，像视频中这样粘稠无颗粒、不粘手的面糊就可以了。

揉面团

把面团取出来放在揉面垫上，用手摊开，让它彻底的放凉。晾凉以后在上面加入一把面粉、一勺食用油，然后把它们揉合在一起。这一步主要是为了让它炸出来的表皮更加酥脆。大约揉5分钟，揉至表面光滑有弹性就可以了。

醒面

盖上保鲜膜，放一边醒面半个小时。

准备糖馅

下面准备一个碗，里面放两勺红糖、一勺面粉、一勺黑黑的白芝麻，搅拌均匀，糖馅就调好了。

切面剂

这个时候取出醒好的面团，直接搓成长条，再切成大小相等的面剂。

包裹糖馅

取出一个面剂揉圆，用大拇指从中间按一个小窝窝，放上一勺糖馅，用虎口收拢法收口，再团圆按扁，按成饼状。

炸油

全部做好以后盖上保鲜膜，防止风干。油温5成热，把做好的生胚一个一个下入油锅，刚放进的时候先不要打动它，炸至定型，翻至炸另一面，一直炸到两面金黄就可以控油捞出来了。

美味的炸糖糕

看看这颜色，色泽金黄，非常的诱人。这样一道简单又好吃的炸糖糕就做好了。炸好的糖糕外皮焦香酥脆，色泽金黄，吃起来香甜软糯，而且个个都是空心，糖汁也不会外流，咬上一口根本停不下来。如果你也喜欢，赶快收藏起来去试试。

(责任编辑：佚名)