东港必吃美食合集来啦！(附详细攻略)

『海滨，赋予了东港无数冬日专享美食』

在中国人的味觉词典中，“鲜”字占有举足轻重的地位，它是一种难以言喻的味觉享受，却在自然环境中触手可及。江河湖海与山林田野是寻找“鲜”的绝佳之地，而海滨地区尤为容易获取这股清新滋味，古人因此创造了“海鲜”这个独特的词汇。

辽宁的丹东东港，正是品味这份鲜美之气的佳地。刺骨的海风中，美食是最温暖的抚慰。此刻，就让我们随同探味队伍一同挖掘东港冬日里的“鲜美秘籍”吧。

在抵达东港的首次停留点——东港黄海水产品批发市场，江楠眼前展现出一幅海鲜交易的繁荣景象。作为中国海岸线最东端的大型海鲜市场，它占地18万平方米，年交易量高达100万吨，各类海鲜远销国内外，甚至可送达日本、韩国等地。这里种类繁多，鱼虾丰富，尤其是贝类和蟹子的品种最为出类拔萃。

别看这北方常见的红螺，在每年冬至前一个月，它们经过春夏两季的滋养，个头肥硕、肉质丰满。12月是享用它们的最佳时期，那时的脉红螺肉质达到巅峰，鲜美而紧实，堪称东港冬季海鲜中的代表。

当然，东港的魅力不仅仅在于海鲜。这里的草莓更是声名远播。特别是在春节前后，丹东火车站几乎人手一个白色泡沫箱，里面装满的都是香甜诱人的东港大草莓。

椅圈镇作为草莓主产区，冬日暖棚内全是甜蜜的气息。温差带来的高糖分积累，低温减缓了草莓的呼吸消耗，使得这里的草莓更甜、口感更一致，成为冬季限定的鲜果之选。

东港人对海鲜的热爱和烹饪技巧，源于丰富的自然资源。坐落在鸭绿江和黄海交汇处的东港，享受着大自然的恩赐，滋养出肥美的海鲜。冬季，这里的人们还会品尝一种特别的海鲈鱼。

在鱼类繁殖期捕获的海鲈鱼经过精心处理、晾晒风干。等到冬日冰封之时，这些带着阳光味道的干海鱼就是最美味的佳肴。尽管现代技术已不再受季节限制，但这种古老的风味传承下来，成为东港冬季独特的美食记忆。

制作海鲈鱼干有独门秘诀：将新鲜的海鲈鱼剖开、调味后，必须晾晒24小时。为什么要严格控制时间呢？因为超过这个时长，鱼表面的油脂会增多，影响到烹饪后的口感。

今冬，《深深的味道》寻味团热情邀请来自各地的朋友来丹东东港一尝“鲜”味。跨越山海的距离，在这里，不同的味觉体验交织出丰富的风味画卷，让沉闷的冬季也增添了生动色彩。

编 辑：小娴

图 片：《深深的味道》栏目提供

(责任编辑：佚名)