中国日料看上海，上海日料看长宁,鹿鸣这个人均298的Omakase

在上海，人们对日料有着特殊的喜爱。长宁区的一家名叫鹿鸣的日餐馆，由于其高质量的服务和出色的菜肴，成为了许多人心中的首选。这家餐馆位于希尔顿酒店内，是一栋古朴的大楼旁边，环境优雅，每张桌子都有自己的庭院风格。作为一名专业的撰稿人，我感到非常兴奋去试吃这里的菜肴。

鹿鸣餐馆的酒肴部分非常出色。在静冈高糖番茄、荞麦豆腐和海胆配鱼籽酱中，鲜甜海胆配馥郁鱼籽酱简直是味蕾暴击。这几道菜肴的味道都非常独特，每一口都让人惊艳。另外八寸季节三点也是绝佳：金枪鱼籽清甜且颗颗爆珠，德岛红薯蜜甜，烤乌鱼香甜。

鹿鸣餐馆的刺身部分也非常出色。在季节鲜鱼三种——鰤鱼、金枪鱼和鳗鱼中，每一口都让人惊艳。金枪鱼雪花状，点点脂肪均匀密布，入口即化。鳗鱼刺身是第一次吃，一点不腥，胶质感重，有股鳗鱼特有的奶香。扬物是雪蟹腿天妇罗，外壳酥脆，蟹肉却很好地锁住水分。

鹿鸣餐馆的蒸物部分也非常出色。在黑松露松叶蟹茶碗蒸中，每一口都让人惊艳。黑松露大加特加，香气浓郁扑鼻，蟹肉丝鲜甜入味，蒸蛋爽滑。烤物是西京银鳕鱼，银鳕鱼肥厚，表面刷蜜酱烤，又甜又香又肥嫩。配的姜芽，正好解腻。止椀是味增汤，每一口都让人惊艳。

鹿鸣餐馆的手握部分也非常出色。在石斑、扇贝、大竹荚、比目鱼和金枪鱼中，每一口都让人惊艳。虽然主厨是以法式日料见长（各种配菜搭配得画龙点睛），但是手握水平依然高超，饭粒捏的不松不紧、恰到好处。入口温度也适宜。甜品是柚子柠檬味冰激凌配蜜瓜，每一口都让人惊艳。

鹿鸣餐馆是一家非常出色的日餐馆，菜肴质量高，服务周到，环境优雅，是上海的必打卡日料之一。

(责任编辑：佚名)