全聚德美食推荐

根据提供的信息，全聚德有10道招牌菜，其中包括：

1. 酱香鸭心：以酱香白酒腌制的鸭心，快速翻炒并利用鸭油引火燎制，出锅后撒上香菜和葱丝。

2. 芥末鸭掌：用黄芥末腌制的大鸭掌，与黄瓜片混合，展示出清爽而辛辣的口感。

3. 海参麻婆豆腐：融合了海鲜的鲜美与川菜的麻辣，这道菜以软嫩香滑的豆腐和Q弹的海参为特点。

4. 盛世牡丹烤鸭：这道菜以精美的造型和独特的风味闻名，展示出烤鸭皮脆肉嫩且摆盘成牡丹花状的艺术感。

5. 鸭掌手工脱骨，用黄芥末腌制

6. 黄瓜切成片，与腌制好的鸭掌混合

7. 豆腐软嫩香滑，海参Q弹，麻辣鲜香，是一道下饭的好菜。

8. 豆腐切块，海参切丁，肉末用料酒、盐腌制

9. 锅中加油，放入辣椒、花椒爆香，加入肉末翻炒

10. 加入豆腐和海参，加入适量的水，小火炖煮

这些菜肴展示了全聚德对传统中华饮食文化的创新和演绎，同时也体现出美食文化的多样性和独特之处。

(责任编辑：佚名)