新菜谱分享：经典家常美味——猪血烧豆腐的做法

猪血豆腐的美味融合：第86期家常美食食谱分享。

亲爱的朋友们，今天我们将探索九道简单易做的家常美食的烹饪技巧。

第一道菜肴是“猪血烧豆腐”。首先，我们需要在锅中将水煮沸，然后放入猪血和豆腐进行简单的烫煮，待水再次沸腾后捞出并沥干水分。接着，我们在锅中煸炒五花肉末，直至出油，再加入葱花、姜末和蒜末提香。注意火候的掌控，使用中小火煸炒，以避免焦糊。然后，加入豆瓣酱，炒至红油析出，这样可以增加菜肴的风味，并使其色泽更加红润。

接下来，我们加入适量的清水、盐和生抽，以及少许糖提鲜。将猪血和豆腐放入锅中，用中火炖煮5分钟，期间不要用力翻搅。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，并开大火收汁至理想状态即可出锅装盘。

第二道菜是“拉丝山药”。我们将山药去皮后切成小段。将水煮沸后放入山药进行简单的烫煮，再次沸腾后捞出并用冷水冲洗。然后，我们在山药表面均匀地裹上一层玉米淀粉，并轻轻撒上一些清水，这样可以使淀粉更加均匀地附着在山药表面。

油温升至五成热时，将山药下锅炸至定型，捞出控油。待油温升高后，再次放入山药复炸至表皮金黄起泡即可出锅。这样的拉丝山药外酥里嫩，口感极佳。

接下来的菜肴是“糯米肉丸”。我们将煮熟的糯米与猪肉馅混合，加入适量的调味料和配菜，如胡萝卜丁、玉米粒和小葱花，搅拌均匀后加入蛋清和淀粉上浆。然后将混合物团成小球状，摆盘美观。将水烧开后放入蒸锅中大火蒸20分钟即可享用这道美味。

每一道菜肴都有其独特的烹饪技巧和风味，希望这次的分享能够激发您的烹饪灵感，让您在家也能做出色香味俱全的美食佳肴。记得关注我的主页，那里有更多精彩的菜谱等着您！

(责任编辑：佚名)