呼和浩特必尝5道经典美食，美味不容错过！

呼和浩特的美食代表不仅仅是烧麦、焙子和羊杂碎，来到这里的游客绝对不能错过这些地道美味！

第一道：饸饹面

美好的一天从早晨开始，饸饹面馆老板也开始了一天的工作。他们选用自家制作的卤水豆腐，搭配上武川县特有的土豆和新鲜宰杀的猪肉，内蒙小麦的质量同样出色。

首先将豆腐、土豆和猪肉切成小丁。

接着用肥肉在锅中炒出猪油。

然后加入瘦肉和土豆进行翻炒。

随后放入甜面酱、白糖以及酱油，再加入适量的老抽和盐调味，并倒入足够的开水煮沸。

待水沸腾后，把豆腐下入锅中，用大火继续炖煮约15分钟，这样饸饹面的汤底就做好了。

另外一锅水中放入手擀面条，等面条煮熟捞出后直接浇上刚刚做好的汤头，一碗简单的饸饹面便完成了~

搭配饸饹面常见的还有卤蛋、豆腐片、火腿肠和鸡鸭的各个部位肉。

第二道：莜面

虽然莜面是武川县的特产，但在呼和浩特也能品尝到正宗的莜面。它有着蒸、炸、氽、烙、炒等多种烹饪方式，总共超过40种不同品种。今天就向大家介绍几种常见且不会出错的吃法。

最常见的就是莜面窝窝和莜面鱼鱼，它们可以搭配凉汤或热汤两种食用方法。

所谓的凉汤是由西红柿丁、黄瓜丝以及水萝卜丝等蔬菜加入酱油、醋等调料制成，拌入莜面条中即可享用。

而热汤则是用猪肉或者羊肉与豆腐和土豆一起熬制的肉汤，同样可以搭配莜面食用。

另外还有莜面墩墩和莜面饺饺两种吃法：

莜面墩墩是以土豆丝、白菜丝以及胡萝卜丝卷入由莜面粉制成的皮中蒸熟后沾凉汤或热汤享用。

而莜面饺饺则是以土豆丝或者西葫芦丝为馅料，包好后再上锅蒸熟即可食用。

另外一种是凉拌莜面鱼鱼：

托县的辣椒以其独特的香味闻名，搭配着土豆泥沙拌匀后的莜面条风味更佳，其中若隐若现的西红柿则带来一丝清香。不妨去尝一尝吧！

第三道：铁锅焖面

女孩子点铁锅焖面时一定要注意分量问题，即使是最小份也可能让你感到满足。排骨焖面和精肉焖面是两种最受欢迎的口味，软糯的土豆、清甜的豆角再加上卖相十足的手擀面条，吃焖面时来一瓣蒜才是这道菜的灵魂所在。你更喜欢哪种呢？

第四道：烩菜

首先将土豆切成块状以便烩制后更加香浓，白菜切片备用；五花肉切片直接放入锅中翻炒至微焦状态。

接着加入事先处理好的土豆和白菜，并倒入足量的开水大火煮沸。

随后根据个人口味调入适量豆瓣酱、十三香、花椒粉以及盐等调味品，最后在收汁前撒上一把粉丝一同炖煮直至成熟。

一道美味的家庭版烩菜就这样完成了。

第五道：酿皮

与凉皮相比，酿皮更为爽滑；而相较于米皮而言，则更加嫩滑。

将水萝卜和黄瓜切丝备用，在锅中倒入油加热后放入花生米炸香并捞出。接着把酿皮切成条状加入碗内，并准备相应的辅料：如酱油、盐等调料，腊八醋比普通陈醋更具香味；蒜末、鸡精以及糖混合调味后撒上一把新鲜的香菜便能制作完成。

呼和浩特的经典美食多种多样，外地朋友来了肯定不会失望。不仅量大实惠而且味道极佳！

这些地道美食中你又尝试过几种呢？

(责任编辑：佚名)