澳门米其林二星餐厅探索：淮扬美食的艺术之旅

在澳门的一次美食探索中，我有幸体验了淮扬菜的精致魅力，这里有一家米其林二星餐厅——澳门伦敦人，它将传统与现代完美融合，位于一座充满奇幻氛围的建筑内，内部装饰流露出江南水乡的雅致韵味。

在正式品尝美食之前，先享受一壶热腾腾的大红袍茶，温润的茶香唤醒味蕾。开胃小点是个巧妙的小礼盒，清脆的藕片带来酸甜口感，揭开盖子，枸杞和小鱼干藏于其中，仿佛瞬间回到无忧无虑的童年记忆。

正餐开始，一道冷盘三拼引领味觉之旅：海胆石榴包纯粹的甜美、南非鲍鱼脆塔的清新中带点弹嫩、鳕鱼熏鱼的浓郁甜香，从轻盈到醇厚，层次丰富。

接着是一道经典的盐水鸭，其独特的味道起初以咸味为主，随后是鸭肉油脂的馥郁香气，烹饪技艺精湛，口感滑润，越品越有滋味。

蟹粉狮子头，传统淮扬名菜的新诠释，心形小丸子全是纯蟹肉，而狮子头则追求极致柔滑，虽脂肪含量高，但与汤汁交融后产生奇妙的平衡感。

别忘了尝试手剥河虾仁，碧螺春茶香映衬下，大颗虾肉鲜美弹牙，醋的加入更添灵动，佐酒尤佳。我还额外品尝了油爆河虾，每一颗都饱满多汁，外酥内嫩，满口都是满足。

一道无刺鲥鱼，仿若网油鲫鱼的迷你版，鱼鳞带着花雕酒香，鲜美尽显。酸汤甲鱼裙边和象拔蚌烩煮，带来鲜嫩与胶质的双重享受，微酸调味让味蕾更为清新。

阳澄湖大闸蟹制作的春卷，满口油香和蟹香交织，搭配蟹醋更添风味。翡翠白玉，冬瓜包裹着精华汤汁，看似清淡却满是鲜美，犹如川菜开水白菜的另一种表达方式。

鳝鱼焗饭作为主食，粒粒分明，诱人食欲；餐尾以冰糖雪梨炖官燕收场，奢华的食材为这场美食盛宴画上完美的句号。即使如此丰富的佳肴，也让我更加坚定地迎接新的一天，继续追求健康的生活方式。

(责任编辑：佚名)