成都一家福建荟馆式餐厅以及厦门的宴遇餐厅

厦门美食之旅

在厦门的美食街上，有一家餐厅名叫"宴遇·福建荟馆"，它不仅仅是一家普通的餐厅，而是2024年米其林指南餐厅、黑珍珠上榜的四家厦门餐厅中唯一的二钻餐厅。我们六个人来到了这里，享受了一次难忘的用餐体验。

环境与服务

餐厅的环境相当好，我们给了个包间，没有低消。餐厅从环境到餐具都非常用心讲究，令人赏心悦目。服务人员也很友善和专业，给我们提供了极好的服务。

点餐与菜品

六个女生点了以下几道菜：菜的量不大，点的菜刚刚好。这次点的菜有很多新鲜感，让我们期待着口感的惊喜。其中的一些菜品是厦门地区的招牌菜。

菜品评述

• 指橙黑叉烧：非常赞的叉烧，跟广东叉烧做法不一样，有点像卤的，外面的酱汁浓郁，就是瘦肉部分稍微有一丢丢偏硬。
• 永春老醋炸黑毛猪肉：招牌菜，闽南醋肉，做得非常好，外酥里嫩，肉质不会柴，嫩度刚好，有永春醋的酸味，又微甜。外面的粉是地瓜粉，有点颗粒感，口感很棒。
• 酱油水煮午鱼：这道也好吃，但较中规中矩。
• 头水紫菜蒸手钓大管：感觉紫菜比大管更美味
• 海鲜浓汤豆腐：豆腐是柴火豆腐，有烟火味，加入了虾干和腊肉，汤汁偏咸，但味道好。
• 清炒山苏：山苏炒得很不错，口感脆，颜色鲜。
• 原创葱油肉汁焗荔浦芋头：招牌菜，芋头口感一般，不够绵密，但浇头酱汁很棒，有闽南葱头油和葱花，味道不错。
• 招牌闽南卤面：不愧是招牌菜，面不是碱面而是台式关庙面，汤底是虾汤，又有些许花生酱的味道，上面的樱花虾有炸过，很香。
• 大红袍鲜奶布丁：他家的招牌之一，布丁奶香浓郁，又有大红袍的茶味，是很好的饭后甜品。

总体感觉这家餐厅不愧是黑珍珠二钻餐厅，环境好，服务好，菜品也做得相当不错。吃完饭后大家继续留在包间里喝茶，很满意的一次用餐体验。

(责任编辑：佚名)