南漳猪油饼：百年汉水乡愁里的炭火酥香，唤醒古城早醒味蕾

在南漳老街，清晨的第一缕焦香唤醒了沉睡的小镇——案板上散发着猪油的油光，师傅们将揉入葱花的猪油面团贴在土陶缸壁上，炭火燃烧中面饼发出滋滋声，这一幕仿佛诉说着襄阳码头百年的烟火故事。

源于明清时期的漕运文化，南漳猪油饼是平民美食的代表。精选五花肉炼制出的猪油与本地小葱的香气相融合，包裹在经过多年发酵的老面中。当陶缸被炭火烤得通红，师傅们将面饼送入缸壁，油脂和高温碰撞出酥脆口感，麦香与焦香交织，吸引着早起的船工们带走这份美味。

襄阳人深谙“以简驭繁”的道理。猪油饼外皮酥脆内里糯软，金黄的壳下是油润而不腻的馅料，咸香的回味中带着一丝甘甜，正如汉江边刚柔并济的性格。老食客们常说，只有搭配樊城码头清晨的豆腐脑，才能体会“金玉满堂”的美味。

今天，在襄阳城墙根下，依然可以看到白发阿婆守着祖传的陶缸。当酥脆的饼皮在阳光下闪耀着琥珀色的光泽，仿佛让人穿越时空，看到那些在汉江码头用热饼暖手的纤夫们，将这份质朴的情感深深地烙印在了襄阳城的历史中。

(责任编辑：佚名)