回老家听闻见闻

2024年7月16日，回老家乾县的第二天清晨，我与母亲和侄子一同前往了一家新开业不久的羊肉泡馍馆——品味轩。这顿早餐是我每次回家必尝的传统美食。乾县的羊肉泡馍以其独特的风味闻名，不仅因为其锅盔馍现掰的独特仪式感，更在于其现切的鲜美羊肉以及精心准备的各种配菜。

这家店的特色之一是现场切肉师傅的手艺展示：每一块煮熟的羊肉整齐排列，食客们凭借手中的泡馍票牌排队等待。师傅根据个人口味偏好（纯瘦或肥瘦相间）迅速而准确地将肉片放入大瓷碗中，同时还会加入豆腐和羊血等配料，今天这份羊肉的数量也特别丰富。

接着是煮制过程——食客们可以选择自己动手烹煮泡馍或是直接让服务员代劳。通常情况下，一碗泡馍会由师傅在操作间内精心烹饪，并通过号令通知食客前来享用。羊肉泡馍的香气扑鼻而来，每一口都是肉香、面香与汤香交织的美味体验。

餐后，我独自漫步于县城各处：从三眼桥大市场到花口巷、北大街、高庙巷直至南门外和顺城巷。沿着这些熟悉的街道寻找童年回忆中的地标性建筑——比如曾经学习的地方如高庙小学、花口初中及乾县二中。

随着岁月流逝，许多标志性场所已然发生了变化：虽然校名依旧保留着往日的风采，但学校本身已不再是我记忆中的模样。那些陪伴我成长的朋友和老师们也早已散落天涯，难以寻觅。

随后，在旧城区内我还找到了乾县剧院、电影院、文化馆以及乾师学校（现已改名为黉学门中学）等地方。曾经繁华一时的场所如今只留下残存的记忆碎片，比如全都超市（曾是看录像的好去处）、乾县体育场（现改建为长义初中）及钣机厂和大修厂等地也都已不复存在。

面对这些消失的老建筑与文化符号，我不禁思考：在社会不断进步的同时，那些承载着地方文化和历史记忆的旧事物是否注定会被遗忘？

回老家这两日间，天气一直阴雨绵延，仿佛汉中的气候也随我回到了这里。

(责任编辑：佚名)