泰兴美食推荐：老奶奶面馆，泰兴话里的“奶奶”发音独特

提到泰兴美食，不得不提的是大庆西路与长征北路交叉口西南角的老奶奶面馆。这个名字一听就让人感觉亲切温暖，在当地方言中，“奶奶”是读第一声（阴平），而非我们常见的第三声（上声）。

这家面馆离我家不远，大约400米的距离，每次回老家只要路过市中心都会经过这里，但以前从未停下脚步进去品尝。直到今天，因为对美食的热爱和网上关于老奶奶面馆的好评，我终于决定一探究竟。

那天早上出门本打算往鼓楼那边去，但由于天空阴沉且有下雨的趋势，再加上正好路过这家店，便走进了店内。当时店里还有一桌三人正在等待，我来到吧台查看菜单后发现品种繁多。听说老奶奶面馆的长鱼面非常有名气，但考虑到前两天刚在家品尝过软兜（淮扬菜中的特色菜肴），于是决定尝试一下猪肝面并额外加一个煎鸡蛋，总共花费20元。

为何选择这道猪肝面？因为猪肝面在南方尤其江苏地区十分常见，几乎每家面馆都有供应。对我来说，色香味是评价一道面条好坏的关键因素。“色”是指能否激发食客的食欲；老奶奶面馆的猪肝面浇头铺满了整个碗底，虽然看起来料足，但实际上视觉效果略显模糊，不如搅拌均匀后再食用更加诱人（参考第5张图片）。不过，品尝之后发现味道还是非常不错的，猪肝炒得相当嫩滑，青椒也十分爽口。

对于像这样的盖浇面，建议老板可以将现炒的浇头放在一个小盘子里供顾客自行调味搭配。此外，煎鸡蛋最好加热后再上桌，以保证其最佳风味。

餐后，店家还免费提供了一碗粯子粥，这让我觉得更加舒适满足！

在地图上搜索发现老奶奶面馆竟然已经发展成了连锁品牌，遍布多个地点。泰兴还有哪些值得一试的面条呢？希望家乡的朋友可以分享一些推荐。

如果你也热爱美食探索，请与我一同讨论或分享你的故事吧！[作揖]

(责任编辑：佚名)