赣菜研究所里品赣菜

在赣州经济技术开发区赣通大道翠谷康居的一处新兴餐厅——“赣菜研究所”，我们被朋友热情款待，一同欢迎回兴国探亲的广东佛山好友。虽然店名听起来像是一家正式的研究机构，但实际上它是一家新开业不久的餐馆，坐落在远离市区中心的地方，可能让人有些许疑惑。

驱车约15分钟后，我们抵达目的地，惊讶地发现昔日偏远荒凉的郊区已经发展成为高楼林立、人潮涌动的繁华区域。这里汇集了赣州国际企业中心总部园区、产业园、北斗产业园以及正邦智谷科技园等，大型住宅区如翠谷康居社区、恒大·悦龙台和黄金家园也分布四周。白天可能较为宁静，但夜晚却热闹非凡，吸引着产业园区的工作人员、当地居民及创业者。

餐厅位于主路旁，门口有宽阔空地供停车，十分便捷。店铺由数间相连的铺面组成，内部装修融合了明清民国时期的建筑风格，大门上方设有传统披檐和琉璃瓦顶，两侧的仿古马头墙为店面增添历史韵味。店门外的廊柱构成开放式通道，客人可在此享受户外用餐的乐趣。

一楼空间布局合理，包括点菜区、堂食区以及厨房操作间。店内装修简洁明快，没有过多装饰，以符合该地区的消费水平，将成本控制下来，让顾客享受到更实惠的价格。新鲜食材直接展示在点菜区供客人挑选，墙上挂着菜品照片营造氛围，价格清晰标注于小黑板上。二楼则设有多个大小不一的包间，满足不同聚会需求。

我们一行九人品尝了稻田野鸭、明炉草鱼、酒糟罗氏虾等十二道菜和一道汤，每道菜肴都展现出老板精湛的厨艺。原来，餐厅老板与虔城大牌档等知名餐馆有着深厚的师徒关系，因此菜式风格和口味相近。新鲜优质的食材，搭配出色的手艺，每一口都令人回味无穷，充分体现了餐厅“好食材，够新鲜，好味道，够下饭”的承诺，值得一试。

(责任编辑：佚名)