大家好，我是石榴姐，今天跟大家分享一个柠檬泡鸡爪的做法，一次泡一盆

大家好，我是食尚达人，今天带给大家一道柠檬腌制凤爪的美食教程。这道菜一次性制作量大，可以保存多日，无论是休闲时光的小零嘴，还是聚会时的下酒菜，都是美味的选择，深受大家喜爱。而且自己动手做，卫生又健康，食用更安心。下面就是详细步骤啦！

1.首先，准备好一盆冰凉的水，再准备两瓶冰镇矿泉水。然后切一些蒜末备用，红辣椒和青辣椒切成圆圈形状，别忘了备好一瓶泡椒。所有材料整理齐备后放一边待用。

2.我们选取20只凤爪（小一点的），因为这样的口感更佳。注意，我购买的是凤爪，价格比长鸡爪稍贵一些，大约每斤24元。

3.将凤爪放入冰水中浸泡，然后清洗干净，接着放入锅中，加入姜片、料酒和清水，进行初步的焯水处理。待水烧开后煮一分钟，捞出再次清洗，记得剪去鸡趾尖部分。

4.接下来，重新把凤爪放回锅里，加上姜片、料酒、葱结、清水以及八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，先大火烧开再转小火慢煮约30分钟，确保凤爪熟透。

5.将煮好的凤爪捞出，立即放入冰水中浸泡10分钟，这个过程可以让凤爪的皮更加爽脆有嚼劲。

6.最后一步，把冰镇矿泉水倒入容器中，加入适量盐、白糖、切片柠檬、生抽、泡椒、红椒圈、青椒圈和蒜末。所有调料与矿泉水充分搅拌均匀，调整到适合自己口味的程度后，再将凤爪放入，盖上盖子放入冰箱冷藏至少8小时。时间一到，皮脆爽口的腌制凤爪就大功告成啦！是不是已经让你垂涎欲滴呢？

(责任编辑：佚名)