十分钟快速上手：蒜蓉粉丝蒸虾简易食谱

蒜香粉条蒸鲜虾，只需十分钟便能轻松完成，为您的餐桌增添一份美味与快捷

所需食材如下：

新鲜大虾 12只

火锅专用粉丝 一小捆

生抽酱油 一大勺半

青椒 一个

红辣椒 三个

清水 根据需要适量添加

食用油 根据需要适量添加

大蒜 六瓣左右

烹饪步骤：

首先，将所有材料准备好。大虾需彻底清洗干净，并用清水浸泡粉丝直至完全变软。

接着，去掉大虾的头部和背部线状物（这里提供一个小技巧：由于已经去掉了虾头，所以背部的线很容易被发现。只需轻轻捏住该位置，便可轻松将其拔出，注意不要用力过猛）。然后将每只虾彻底清洗干净，并晾干水分备用。

接下来，取一只大虾，在其背部切开一条口子，再沿着剖面竖向切割数刀（但要确保不切断肉质），这样可以防止蒸煮时变形。重复此步骤处理完所有的大虾。

将泡软的粉丝用剪刀裁成小段，散开放置在事先准备好的盘子里。然后将切开背脊的大虾均匀地放在粉丝上面，并摆出美观的造型（第一层放六个，第二层再放六个，交错排列）。

随后，将红辣椒和青椒切成细末状，大蒜剁成蒜泥备用。

在锅中加入适量食用油，加热至六七成热时，放入一半切好的蒜泥炸至金黄色。然后关火，迅速加入剩余的另一半蒜泥，并利用余温爆香。用铲子轻轻翻炒几下。

当蒜泥香味充分释放后，将其连同油一起倒入一个干净的碗中，再添加一大勺半生抽酱油和适量清水（如觉得不够咸可适当增加），搅拌均匀制成调味汁。

将调制好的蒜香酱料均匀地淋在摆好造型的大虾上。接着，在蒸锅内加入足够的水，并把准备好的蒜蓉粉丝大虾放入其中，大火蒸煮5到8分钟即可。

最后一步是取出蒸好的蒜香粉条蒸鲜虾，并在其表面撒上适量的红辣椒和青椒末作为装饰。

(责任编辑：佚名)