一周四款经典家常菜谱，最后一道椒盐土豆片太绝了

一周内可以尝试的四道经典家常菜食谱，每一道都独具特色。最后一道特别推荐给所有喜欢独特风味的朋友。

首先是一道香煎豆腐，做法简单却十分美味。选择新鲜的嫩豆腐切成厚片备用。将豆腐先裹上一层淀粉，再沾满鸡蛋液以增加口感层次。在锅中加入适量食用油加热至五成热时放入豆腐片，用中小火慢慢煎制直至两面金黄。

接下来准备调料：碗内依次放入蒜末、葱花、辣椒粉和黑芝麻，然后淋上一勺热油激发出香辣味。接着在其中加入生抽、陈醋、盐以及少许白糖调成酱汁备用。将煎好的豆腐与调味料混合均匀即可。

第二道菜是焦糖蚝油鸡翅，外皮酥脆内里嫩滑，咸甜交织的口感让人回味无穷。首先准备两斤新鲜鸡翅并将其对半切开以便更好地入味；随后加入姜片、料酒及白胡椒粉腌制15分钟。

锅中放油加热至六成热时下鸡翅煎炸，期间要不停翻动以保证均匀受热。待表面呈现金黄色泽后捞出沥干备用。接着在同一个锅里加入两勺白糖小火慢熬直至融化为焦糖色，随后放入蚝油、蒜末及适量水进行搅拌。

最后将鸡翅重新回锅与酱汁充分融合，撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅享用。此做法简单快捷，味道令人难以抗拒。

第三道菜是香干炒青椒，即使不加肉也十分下饭。首先将豆干切成薄片，锅中水烧开后加入老抽煮沸去除腥味。随后另起油锅爆香蒜末、辣椒和豆豉，再与焯过水的豆干一同翻炒。

最后加入适量调味料包括生抽、蚝油等，并快速翻动以确保均匀入味即可出锅。这样做出来的香干味道鲜美，令人食欲大开。

最后一道是椒盐土豆片，做法简单却十分美味。首先将新鲜的土豆切成厚片，蒸熟后再放入热油中煎至两面金黄酥脆。

最后撒上适量的椒盐粉或者烧烤料，并根据个人口味再加入一些葱花增加香气。快速翻炒均匀即可出锅享用。这样的椒盐土豆片焦香可口，令人一尝难忘。

(责任编辑：佚名)