让贵客赞不绝口的18道经典家常菜，最后一道真的绝了

精心挑选的经典家常菜：美味与营养并重

在这篇文章中，我们将分享18道深受人们喜爱的经典家常菜食谱。这些菜品不仅色香味俱全，而且做法简单易学，适合家庭日常烹饪或朋友聚会时享用。

临沂炒鸡

• 食材：黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、干辣椒、姜片、大料、鸡肉。
• 步骤：准备一个秘制酱汁，包括黄豆酱、甜面酱等调料。在锅中加热猪油，加入姜片和调料炒香后，放入剁好的鸡肉生炒至焦黄色，再倒入酱汁翻炒上色并炖煮20分钟，最后收汁即可。

山药裙带菜肉丸汤

• 食材：山药、肉馅、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、儿童裙带菜。
• 步骤：将山药泥与肉馅混合，加入调味料搅拌均匀。用砂锅煮开汤底后，放入肉丸和裙带菜煮至软熟，最后调入盐、胡椒粉，撒上枸杞即可享用。

咸蛋黄焗南瓜

• 食材：新鲜南瓜、海鸭蛋黄酱。
• 步骤：将南瓜切丁后焯水，加入两勺淀粉拌匀。用热油炸至金黄色捞出备用。在锅中炒香海鸭蛋黄酱，倒入炸好的南瓜翻炒均匀即可。

肉沫土豆盖饭

• 食材：土豆、肉末、葱蒜、生抽、淀粉。
• 步骤：将土豆切丁，焯水备用。在锅中炒香肉末后加入土豆丁翻炒，最后加入调味料和水淀粉勾芡即可制作出口感丰富的盖饭。

蒜蓉西兰花

• 食材：西兰花、蒜片、干辣椒、孜然粉、生抽。
• 步骤：将西兰花焯水后沥干，锅中加少许油炒香蒜片和干辣椒，加入孜然粉、生抽等调味料翻炒，最后放入西兰花快速翻炒即可。

肉末茄子

• 食材：茄子、肉末、豆瓣酱。
• 步骤：先将茄子切条后用盐腌制，清洗干净并沥干水分。锅中热油炒香肉末和葱姜蒜，加入茄子翻炒，最后加调料出锅即可。

什锦小炒

• 食材：白玉菇、鸡蛋、火腿肠、青红辣椒。
• 步骤：白玉菇焯水，鸡蛋快速翻炒后备用。锅中加油热后，加入葱蒜末、火腿肠和青红辣椒段爆香，最后加入白玉菇和鸡蛋，调味即可出锅。

通过这些精心挑选的家常菜食谱，不仅能够满足家庭成员对美食的需求，还能在忙碌的日子里带来一份温暖与营养。快将它们加入你的菜单吧！

(责任编辑：佚名)