这个季节必吃的八道家常美食，最后一道绝了

这个季节，家常美食不可或缺。首推青椒炒鸡蛋，解腻又下饭。将青椒拍打后切条，热油煎蛋至定型后划散备用，再用余油爆香蒜末，加入青椒大火快炒，加盐调味，最后混合煎好的鸡蛋，淋上生抽翻炒均匀即可。这道菜味道浓郁，搭配米饭简直是绝配。

凉拌黄瓜是夏日必备，做法简单又爽口。将黄瓜切段，加上蒜末、小米辣、适量的盐、糖、生抽、香醋和芝麻油，如有条件，再撒一把花生米，简单搅拌，清脆可口。

山药腐皮肉卷则是营养丰富的一道佳肴，尤其适合有老人小孩的家庭。山药捣碎与五花肉末混合，加入葱花、调料，用头层腐皮包裹起来，煎或蒸熟后，外酥里嫩，美味又营养。

西红柿腐皮汤，是一道九十八岁老奶奶传授的养生汤品。切好的西红柿和煎至金黄的鸡蛋一起炖煮，加入开水保持营养，再放入肉片和腐皮，简单调味，汤鲜味美，营养丰富。

莴笋要炒得清脆爽口，关键在于烫水处理和火候掌握。莴笋切好后用盐腌制去水分，与调料混合后快炒，保持其脆嫩口感。

炸松肉是一道外酥里嫩的美食，牛肉馅加入调料和鸡蛋、淀粉制成肉团，用虎皮包裹后再切成小块油炸，金黄酥脆，简单易做，孩子尤其喜爱。

萝卜别再炖汤或炒食，试试做成外酥里嫩的萝卜糕腐皮肉卷。将萝卜切丝腌制去水后与肉末、香菇混合，用腐皮包裹，蒸熟后切块煎至金黄，大人小孩都会爱上这美味。

春季的菜苔是清甜佳品。洗净拍松后切段，与炒过的五花肉片、香菇一起翻炒，简单调味即可，保留了菜苔本身的鲜美。

(责任编辑：佚名)