家常美味！香菇蒸滑鸡的做法详解，营养又好吃

大家好，欢迎来到美食天地！今天我将与大家分享一道深受喜爱的家常菜——香菇蒸滑鸡。这道菜肴不仅色香味俱全，而且营养丰富，是款老少皆宜的家庭美食。现在就让我们一起走进厨房，动手做起来吧！

首先，准备所需食材：

- 鸡肉：500克（推荐使用鸡腿肉，口感更嫩滑）

- 新鲜香菇：适量

- 金针菇：适量

- 姜丝：少许（可去腥提香）

- 葱花：适量（装饰用）

1. 鸡肉腌制：

将500克鸡肉清洗干净，剁成小块。多冲洗几遍以去除血水，然后用厨房纸吸干水分。将鸡肉放入大碗中，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和适量食用油，再加入切好的香菇，用手充分搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料。腌制30分钟，使鸡肉更加入味。

2. 处理金针菇：

切除金针菇根部，清洗干净后挤去水分。在蒸盘底部铺上一层金针菇，作为菜品的底层。

3. 蒸煮过程：

将腌好的香菇和鸡肉放在金针菇之上。待水开后，放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，让鸡肉的鲜香充分融入到金针菇之中。

4. 出锅装盘：

时间到了，打开蒸锅，香气四溢！轻轻翻动一下，让菜品更加均匀。最后撒上葱花作为点缀，提升色彩与风味。一道美味的香菇蒸滑鸡就大功告成了！

小贴士：

- 选择鸡腿肉制作鸡肉部分，口感更为嫩滑。

- 香菇和金针菇的组合不仅增添了菜肴层次感，还提高了营养价值。

- 腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢味道浓郁的可以适当延长。

这道香菇蒸滑鸡做法简单，即使是烹饪新手也能轻易上手。不妨尝试一下，为家人带来这份美味与幸福。如果你喜欢这个食谱，请记得点赞和分享！期待下次再见，继续探索更多美食之旅。

(责任编辑：佚名)