福州美食大全：闽菜名点和小吃经典

1. **闽菜之王：佛跳墙**

佛跳墙是福州最具代表性的传统名菜之一，属于闽菜系。它以多种珍贵食材如海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、花菇等炖制而成，味道鲜美，营养丰富。传说这道菜的香气能让“佛跳墙”而来，因此得名。

2. **福州小吃：鱼丸**

福州鱼丸是当地的传统小吃，以鱼肉为外皮，内馅多为猪肉，口感Q弹，汤汁鲜美。福州鱼丸的特点是外皮由新鲜鱼肉制成，内馅多汁，是福州人日常喜爱的美食。

3. **早餐佳肴：锅边糊（鼎边糊）**

锅边糊是福州的传统早餐小吃，以米浆为主料，倒入热锅中迅速凝固成薄片，再加入虾米、蚬子、香菇等配料煮成。口感滑嫩，味道鲜美，是福州人早餐的常见选择。

4. **荔枝肉：福州名菜**

荔枝肉是福州传统名菜之一，因形似荔枝而得名。主要食材是猪肉，经过切花刀、油炸后，再配以酸甜酱汁烹制而成，外酥里嫩，酸甜可口。

5. **福州小吃：肉燕**

肉燕是福州特有的传统小吃，外皮由猪肉和淀粉制成，内馅多为猪肉或海鲜，形似馄饨但口感更为独特。肉燕皮薄如纸，煮熟后晶莹剔透，口感滑嫩，常与高汤一起食用。

这些美食不仅体现了福州独特的饮食文化，也是游客到福州必尝的美味。

(责任编辑：佚名)