福州有什么好吃的？地道美食全在这！

在福州，美食文化丰富多彩，每一口都能让人回味无穷。首推的当属鱼丸，选用鳗鱼或马鲛鱼肉研磨成糊，搭配精选猪肉和虾仁，制成的鱼丸洁白且弹性十足，口感鲜美，是福州宴席上不可或缺的一道菜。永和鱼丸和旺达小吃店是品尝地道鱼丸的好去处。

福州特色的肉燕更是让人垂涎欲滴，其燕皮由纯肉精制而成，入口即化，满口肉香，同利肉燕老铺则是品尝这道美食的首选之地。捞化，作为福州的传统小吃，汤底浓郁，鲜美无比，后街捞化、依土捞化和土伯捞化都是享受这一美味的好去处。

甜品方面，芋泥是福州甜品界的代表，选用槟榔芋头制成细腻的泥状，搭配红枣、瓜子、冬瓜糖等配料，口感绵密，香甜可口。没牙伯花生汤、叶家花生汤和老福州徐记都是品尝这款甜品的好选择。

福州人的早餐怎么能少了锅边糊？又称为鼎边糊，由米浆熬煮成浓稠的汤底，加入海鲜如虾和贝类，醇厚鲜美。回头客连江锅边是享受这份清晨美味的理想之地。至于肉元宵，连北方人也会爱上它的口感，耳聋伯元宵店则是品尝这一福州特色的理想之处。

佛跳墙作为福州首席名菜，也是闽菜的代表作之一，汇聚了多种珍贵食材，聚春园和老福州徐记是品味这道精致佳肴的好去处。此外，荔枝肉、红糟调味菜肴、海蛎煎以及依强牛肉店的美食也值得一试。

在探寻福州美食的过程中，不可错过的是几个知名的美食街区。三坊七巷附近的安泰楼、老福州徐记和赵氏传承等都是品尝地道福州菜的好去处；南后街则有永和鱼丸、同利肉燕老铺等著名小吃店；达明美食街则是品尝锅边糊、岭南牛杂和陈记生煎的热门地点。此外，南园路也有众多美食，如彬德桥时粿铺、耳聋伯元宵和福屿捞化等。

福州的夜市同样热闹非凡，安泰夜市、前峪夜市、南后街夜市、农大东门夜市以及老药洲夜市都是品尝各种小吃的好去处。无论是早中晚还是夜晚，在福州总能找到满足味蕾的美食。

(责任编辑：佚名)