160元投资翻三倍！每日收入从300+迈向巨增

在餐饮业投资160元后，该餐厅实现了营业收入的三倍增长。原本每日仅能收入300多元，如今已超过1000元。

近期在我的评论区，有一位读者发表了一个看似无知的观点，他认为当前餐饮行业普遍不盈利是社会的难题。他主张关闭外卖平台和电商平台以解决所有问题，这种思维模式实际上是典型的杀鸡取卵行为。

在一个成熟的市场中，存在亏损的商家是正常现象，如果所有商家都盈利，那反而不再是市场了。目前，餐饮行业中并非所有企业都在亏损，仍有部分企业在赚钱。关闭那些亏损的企业并不能解决问题，因为即便如此，也不会带来真正的盈利。造成餐饮业不盈利的原因往往在于老板对行业的认知不足，思想境界低下，缺乏高层次的思维和掌握核心要素的能力。只有当思维高度达到一定程度，才能通过降维打击获得盈利。

不久前，我帮助一家商场餐厅进行了一次调整。这家牛肉面馆开业5个多月以来一直处于亏损状态，尽管经过多次尝试，但仍然无法扭转局面。其邻居的生意却十分红火，花甲粉和手擀面的日营业收入约为2000元，而麻辣烫和重庆小面的推广策略也吸引了不少顾客。我建议该餐厅专注于武汉热干面和抚顺麻辣拌面，并增加凉面作为新的选择。另一方面，推出汉堡和老北京鸡肉卷。为了降低成本，我在二手市场购买了一个电炸锅（85元），一个时间提示器（10元），以及将原有的灯箱片菜谱更换（75元）。总计投资固定资产160元。调整后的结果令人惊喜，当天营业收入翻倍，仅半个多月后，原本亏损的店面就起死回生了。老板表示，如果一开始就能采纳我的建议，他就能在这几个月内多赚几万元。我告诉他，之所以当时他没有听从我的建议，是因为他的认知问题。

(责任编辑：佚名)