大家好，我是小珊，秋天来了，田野里的稻谷已经收获完毕

大家好，我是小珊，最近感受到了秋天的凉爽气息，乡下的农田里水稻已经收割完毕。晚上我喜欢到远处的荷塘边散步，看着一片片连成片的莲叶，心里不由得起了念头，想要采摘一些新鲜的莲蓬和荷叶回家制作美食。虽然水田深处有很多成熟的莲蓬，但由于担心安全问题而没有老乡陪同的情况下不敢轻易下水摘取，只能在靠近岸边的地方挑选了一些生长出来的嫩绿荷叶带回家。

今天要教大家如何在家轻松做出美味的荷香糯米鸡，它不仅清香软糯、入口滑嫩，而且制作过程非常简单。

主要材料：

• 适量的糯米
• 适量的鸡腿肉
• 适量的香菇
• 适量的花生米
• 少许黑胡椒粉
• 适量生抽酱油
• 适量食盐
• 适量花椒粉
• 适量蚝油
• 适量香油
• 少许料酒
• 少许焦糖（可选）

荷香糯米鸡的制作步骤：

1. 将适量的糯米与花生米、香菇及调味品（如盐、生抽酱油和花椒粉）混合均匀。
2. 取出鸡腿肉并将其切块备用。
3. 用黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油以及少量白糖对鸡肉进行腌制，时间约为半小时左右。
4. 提前准备好荷叶，并将其泡软。之后使用剪刀将每片荷叶裁成四份。
5. 在每个小块的荷叶中间放置一层已经调味好的糯米和鸡腿肉。
6. 再在其上铺一层浸泡过的糯米，以确保食材分布均匀。
7. 小心地把每一层材料包裹起来形成方形或三角形的形状。
8. 将包好的荷香糯米鸡放入蒸锅中进行烹饪。
9. 先用大火加热至水沸腾后转为中火继续蒸煮大约40分钟即可完成。

小提示：

• 如果能够获得新鲜的荷叶当然最好，但是如果没有的话也可以选择购买干制的荷叶并将其泡软使用。对于普通大小的家庭来说，一两片干荷叶应该足够了。
• 为了保证糯米能充分煮熟，需要提前至少浸泡4小时，直到用手轻轻一捏即可碎开为止；或者直接将糯米先煮至半熟后再进行蒸制，这样可以避免夹生的情况发生。
• 除了香菇之外，还可以根据个人口味添加其他喜欢的食材如腊肠、虾仁等。

(责任编辑：佚名)