宝宝早餐这样吃，简单快手又有营养，一上桌就被哄抢光！

在温暖的春季，孩子们对这款特别的早餐情有独钟，平均每周享用两次，每次上桌总是最先被一扫而光！#春季美食分享# #味蕾释放# #美味日志# #食品评估团队#

【怀旧风味蛋糕】

所需材料：低筋面粉120克 植物油100克 鸡蛋8个 白砂糖80克 全脂牛奶80克

制作步骤：

第一步，将100克植物油倒入平底锅加热，直至出现微小气泡，然后熄火；

第二步，热油转移到一个较大的容器中，接着加入过筛后的120克低筋面粉，充分搅拌至顺滑且无任何颗粒；

第三步，将鸡蛋分离蛋黄和蛋白。在面糊中添加80克牛奶和8个蛋黄，混合均匀，直至达到顺滑细腻的状态；

第四步，在干净的无油无水的搅拌碗里，用电动打蛋器将蛋白打发至膨胀状态，分三次加入80克白砂糖，直到打蛋器提起后形成一个大弯钩，也就是所谓的湿性发泡阶段；

第五步，先将打发蛋白的1/3倒入面糊中，采用切拌法均匀混合，切勿画圈搅拌以防止消泡；

第六步，然后将剩余的蛋白全部加入，继续使用同样的切拌手法，直至蛋糕糊变得细腻且轻盈蓬松；

第七步，在深烤盘底部铺上硅油纸，倒入混合好的面糊，并用刮刀轻轻抹平。我使用的是28*28厘米的烤盘，相当于10英寸的深方盘。如果你的烤盘较浅，可以四周围上硬纸板以帮助蛋糕膨胀；

第八步，将装有面糊的烤盘置于一盘清水中，预热烤箱至上下火160度，烘烤大约50分钟。请注意，烤箱温度只作参考，请根据自家烤箱性能进行调整。

(责任编辑：佚名)