南瓜糯米饼：创新做法，金黄软糯助消化

糯米新吃法：不再只是糍粑，加入南瓜制成软糯香甜的饼，润肠通便

南方的饮食文化中，糯米粉是不可或缺的主角。它不仅出现在节庆时刻，也是日常生活中的常客。北有面粉，南有糯米，不同地区的人们根据自己的生活习惯和地理环境，创造了丰富的食物种类。

传统的糯米糍粑，虽然美味可口，但食用过多容易产生饱腹感且消化较慢，不宜多吃。今天我们要分享的这款小吃，则是一种创新之选。它以秋季丰收的南瓜为主要食材，与糯米粉混合制成饼，金黄诱人、软糯香甜，而且有助于润肠通便。

南瓜作为一种秋季收获的蔬菜，不仅营养丰富，其含有的果胶还能延缓食物消化和糖分吸收。此外，南瓜中的钴对合成胰腺素至关重要。在干燥的季节里，常食南瓜能滋润肌肤、美容养颜。同时，它还能调节肠胃功能，促进胆汁分泌，增进肠胃蠕动，从而达到润肠通便的效果。

【食材清单】

• 老南瓜500克
• 糯米粉500克
• 白糖10克
• 芝麻馅100克
• 蜜糖10克
• 食用泡打粉1克
• 食用油适量
• 盐1克

【制作步骤】

1. 将南瓜去皮洗净，切片后放入蒸锅中蒸熟（约需12分钟），用筷子或叉子检查熟度。
2. 取出南瓜片，放凉后倒入大盆中，加入白糖和盐，使用压泥器捣成细腻的南瓜泥。
3. 分次加入糯米粉，边加边搅拌，直至能揉成面团，再加入食用泡打粉，充分揉匀。
4. 将面团静置20分钟后，处理芝麻馅料。
5. 将芝麻馅与蜜糖搅拌均匀后，分割成小团备用。
6. 取一小块南瓜面团包入芝麻馅，搓圆封口后再轻轻摁扁，撒上白芝麻增香。
7. 在锅中倒入食用油，油温七成热时下南瓜饼，中小火炸至两面金黄，再大火快速炸30秒去除余油。

【小贴士】

• 蒸熟的南瓜会有水分渗出，需倒掉这些水分后再和面，以免影响糯米饼的香气。

通过这种创新的做法，不仅保留了传统美食的精髓，还增添了新的风味与健康益处。这样一款金黄诱人的南瓜糯米饼，不仅能满足你对糯米的喜爱，还能为你的秋季餐桌增添一抹温馨和甜蜜。

#糯米新吃法# #南瓜糯米饼# #润肠通便#

(责任编辑：佚名)