简单美味的玉米饼做法教程

香甜松软的玉米饼以其独特的风味和简单的制作方法而广受欢迎。它不仅适合作为美味的早餐选择，而且富含营养价值，十分适合注重健康饮食的人群。

要制作这款美味的小吃，首先需要准备以下材料：

• 主要原料：200克玉米面粉、70克普通面粉
• 发酵剂：3克耐高糖酵母和30克白糖用于促进面团的膨胀
• 液体材料：两个鸡蛋，以及可选的100克牛奶。若没有牛奶，也可以使用温水约150克来代替。

接下来是制作步骤：

• 首先，在一个大碗中混合玉米面粉、普通面粉、酵母和白糖，然后打入两个鸡蛋，并加入牛奶或适量的温水（不超过35度），确保不会烫死酵母。用筷子顺时针搅拌至面糊无颗粒状。

• 将调制好的面糊覆盖保鲜膜，在温暖处静置醒发大约半小时左右。

  
• 醒发完毕后，观察到内部充满气泡并呈现蜂窝状的结构，此时需要再次搅拌以排出空气，确保面团均匀。
• 在锅中预热无需加油，用勺子舀取适量面糊倒入锅内，在重力作用下自然形成圆形饼状。使用中小火慢烙至定型变色（大约1分钟），然后翻面继续煎制直到两面都呈现出金黄色。

• 最后确认玉米饼已经熟透，可以用铲子轻压测试是否能够快速回弹，一旦满足条件即可出锅装盘享用。

这款香甜松软的玉米饼不仅美味可口，而且美观诱人。它是一道既适合家庭日常早餐又可以作为下午茶点心的理想选择。

想要尝试制作这款健康又便捷的小吃吗？快跟随上述步骤开始您的烹饪之旅吧！

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(责任编辑：佚名)